一、调酒师的工作性质是什么
酒吧里有这些职业：
1、经理: 场子主负责人；
2、主管: 每个部门都有的管理人员 , 主要工作是管理好本部门人事；
3、销售: 高场的销售平时的工作就是定房,必要时也需要陪酒；
4、红卡: 是帮助销售的助理。
6、礼仪和平台 : 级别不一样,服务内容也不一样 , 平台不跳舞，而礼仪还需跳舞。
7、包房服务员：他们的工作性质跟一般的服务员是一样的，只是他们没固定工资，专门靠拿小费。
8、其他如咨客、收银、 调酒师、果盘师、厨师、DJ维修、调音师、保洁这些都是顾名思义的职业。迎宾礼仪 ，内保，服务员（散台服务员，吧台服务员，卡座服务员，包房服务员-包房公主），佳丽模特（PR），营销经理，营销总监，大厅经理，总经理，市场策划，领舞，男模，内保经理，公关部经理等等
二、调酒师的工作性质有哪些
酒吧里有这些职业：
1、经理: 场子主负责人；
2、主管: 每个部门都有的管理人员 , 主要工作是管理好本部门人事；
3、销售: 高场的销售平时的工作就是定房,必要时也需要陪酒；
4、红卡: 是帮助销售的助理。
6、礼仪和平台 : 级别不一样,服务内容也不一样 , 平台不跳舞，而礼仪还需跳舞。
7、包房服务员：他们的工作性质跟一般的服务员是一样的，只是他们没固定工资，专门靠拿小费。
8、其他如咨客、收银、 调酒师、果盘师、厨师、DJ维修、调音师、保洁这些都是顾名思义的职业。迎宾礼仪 ，内保，服务员（散台服务员，吧台服务员，卡座服务员，包房服务员-包房公主），佳丽模特（PR），营销经理，营销总监，大厅经理，总经理，市场策划，领舞，男模，内保经理，公关部经理等等
三、调酒师负责的工作
酒吧的职位分为调酒师，酒吧服务生和酒吧清洁工三种职位。
工资构成也是调酒师>服务生>清洁工。
酒吧，分为欧美航线和亚洲航线，差别还是比较大的。但是两种航线各有各的好处。
在欧美航线，调酒师的底薪可能只有50美金，大多数都是靠卖酒的提成和小费，如果你能聊会侃，一个月是能赚三五千美金的。
在亚洲航线，基本没人喝酒，尤其是中国人很少喝酒，所以酒吧的员工是有保底工资的。情况具体不一样，但是我所在的船上，调酒师保底2000美金，酒吧服务生1250美金，清洁工也就800-1000美金。差别还是比较大的，所以如果你英语不错，还有工作经验，一定要去面试调酒师，级别最高，工资也好。但是如果面了酒吧服务生也没关系，现在亚洲邮轮市场这么好，升职机会也非常多。所以如果干的不错，很快就能升调酒师。
四、调酒师的职业特点是什么
做一名调酒师，有条件的话最好到正规的学校学习。当然在酒吧拜师学习可能接触实践的机会多些，但很多知识是酒吧里面学不到的。简单说一下调酒师：
调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。
此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。
掌握调酒技巧
正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。
了解酒背后的习俗
一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。
英语知识很重要
首先是要认识酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，会让客人等得着急。其次，酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语。
具备较好的气质
调酒师对身高和容貌有一定的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。
职业名称：
调酒师（英文名"bartander"或"barman"）
职业定义：
是指在酒吧或餐厅配制酒水，销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的人员！
五、调酒师主要工作
调酒师的工作属于商业领域！
六、调酒师工作在什么地方
16:00pm 起床 洗漱，挑选今天的衬衣 袖口 裤子马甲 皮鞋，领带 领带夹。化妆。
17:00pm 坐车 上班路上还可以眯一会。
18:00pm 到店里 点名，库房填单子领货 备杯子 打冰 做开吧工作。切柠檬 摘薄荷叶 化果溶，跟财务对接昨天的盘点表。煮糖浆 榨柠檬汁。
19:00pm 开饭时间 干饭人 干饭魂。
19:30pm—03:00休息一会回吧台。开始整晚工作 忙起来的时候恨不得飞起来了 没人的时候就大家换着轮休，在吧台做酒的时间过的飞快。根据客人走的早晚、当天是否是节假日来判定下班时间在凌晨2—6点不等。
03:00am 不忙的时候这个时间已经下班了，坐夜班车or骑电驴回家。
04:00am到家洗漱 偶尔跟同事or朋友去吃个夜宵（早点）
05:30am 基本每天这个时间才会睡。当然 钻被窝里还要看好久手机。
13:00pm 起床写一些关于工作的东西，背英文 顺便给自己搞个午饭。
14:30pm 吃完饭继续睡回笼觉。
16:00pm 看第一行。