一、食堂后勤管理制度
企业总务管理大概定义是，针 企业总体事物的管理。包括的内容很多 议管理制度 、文书管理制度 、档案管理制度、 出差管理制度、 车辆管理制度 、出入厂管理制度、提案管理制度、 宿舍食堂管理制度 、办公室管理制度 、安全保卫制度 。 等等严格来说都是总务管理范围。目前的管理模式来讲，总务管理的职责方面与被管理层的分责有所重复，如果不是特大型企业，再单独设立总务管理机构在效率和人员方面都造成资源浪费，所以管理体系比较先进的中小企业，都不另设置总务管理层。
二、大学食堂后勤管理员是干什么呢
食堂管理员就是大学食堂负责运营管理的人员。大学食堂管理员和其他企事业单位的食堂管理员工作基本一致，只是大学食堂管理员责任更重大担子更重，因为大学师生集中，动辄几千上万人同时就餐，这就给食堂管理员的压力增大，既要全面负责食材采购，存储，人员调配，饭菜出品，保障供应又要考虑人员集中所需的安全措施，人员分流，食品安全等等做出相应的规划。
三、后勤食堂管理制度
是的，后勤管理服务可以承包食堂。许多企业、机构和学校都会将食堂的管理和运营外包给专业的后勤管理服务提供商，以便更好地提供质量和多样化的餐饮服务，并节省资源和管理成本。
后勤管理服务通常负责食品采购、菜单设计、厨房设备维护、餐厅卫生安全监管等工作。