一、酒店菜单设计原则
首先就是需要了解菜品，其次就是在看到顾客菜不够吃的情况下，可以适当的去询问一下是否需要添菜，然后最近有什么活动告诉他们，这样就能吸引顾客的，注意并添加菜品。
二、酒店菜单设计论文
在论文中，可以使用不同的页眉来显示不同的内容，例如文章标题、作者姓名、页码等信息。以下是在Microsoft Word中设置不同内容的页眉的步骤：
1. 打开Microsoft Word，并打开你的论文。
2. 选择“插入”选项卡，然后选择“页眉”下拉菜单中的“编辑页眉”选项。
3. 在页眉区域中，输入第一个页眉的内容，例如文章标题和作者姓名。可以使用页面布局选项卡中的工具来设置页眉的格式和布局。
4. 当你完成了第一个页眉的编辑，选择“关闭页眉和页脚”选项卡，然后你将返回到正文区域。
5. 在正文中，将光标放置在需要显示第二个页眉的页面上，并重复步骤2和步骤3，输入第二个页眉的内容。你可以使用不同的格式和布局来设置第二个页眉。
6. 在页面布局选项卡中，选择“不同的第一页”，如果需要在首页中使用不同的页眉。
7. 重复步骤5和步骤6，为其他页面设置不同的页眉。
三、酒店菜单设计与制作
酒店开业筹备的详细步骤如下：
市场调研：进行市场调研，了解当地酒店市场的情况，包括市场需求、竞争对手、客户群体等。
确定经营项目：根据市场调研结果，确定酒店的经营项目、菜肴派系、目标客源市场定位等。
酒店设计：选择专业公司进行酒店图纸设计，并定稿。
装修预算：编制酒店装潢财务预算，并确保资金到位。
装修施工：选择确定装潢公司进场施工。
CI标识设计：选择专业公司进行酒店CI标识设计（公共标识牌）。
筹备小组组建：组建酒店筹备小组，确定办公地点，安装电话、米购办公设备等。
行政办公室工作：完成酒店各项规章制度的编制汇总，完成酒店《员工守则》的审定，完成酒店各项管理文件的档案建立，完成酒店行文规范化管理的制定，完成酒店质量监督考核体系的建立，完成后勤保障体系的各项制度及准备工作（通讯工具）。
人事培训部工作：编制酒店组织机构及人员编制、工资标准，根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作，确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗，编制培训计划及培训大纲，审核监督各部门员工培训和技能考核。
餐饮部工作：确定酒店菜单、食材采购渠道、厨师招聘等。
市场推广：制定酒店市场推广计划，包括宣传广告、促销活动等。
设备采购：根据酒店经营项目和需求，采购必要的设备和物资。
预开业检查：进行预开业检查，确保酒店各项工作准备就绪。
开业典礼：举行隆重的开业典礼，宣布酒店正式开业。
以上是酒店开业筹备的详细步骤，每个步骤都需要认真规划和执行，以确保酒店开业顺利。
四、酒店菜单设计图片
餐厅在我认为是属于一个家中最重要的部分，不要问一个吃货这是为什么。。。但是题主问的餐厅颜色选什么，我认为最主要的一条就是和房子整体颜色必须要统一那！！！不然怎么弄都是白搭。
因为中国的房子比较小，餐厅一般都是和客厅厨房连在一起的，你想想其他都是红色餐厅来个绿色的也是不太好的。餐厅颜色可以有以下几个建议：
一、和客厅或者厨房颜色保持一致，这个也是最保险的。地中海风格的装修，那么餐桌用白色最保险，可以搭配一些蓝色的装饰餐厅整体使用白色，材质与客厅家居保持一致，整体就不会突兀二、餐厅颜色可以与客厅保持相同色系的颜色，一般是指饱和度，通俗点将就是看起来差不多。。。。
（不知道我这么说大家懂了没，哈哈）
同样是地中海的装修风格，这个设计的餐厅就和整体不是一个颜色，而是采用了都看起来比较舒服柔和的颜色，一个淡蓝一个淡黄，是不是看起来还是很搭的？
三、当然我们不能忽略了内心本质的喜好，比如有些人内心疯狂喜欢某一个颜色，就装进家去，天天看多爽。
内心只要高呼，没有人能阻止我对于美的追求就可以了。。。紫色餐厅，酷不酷？小碎花餐厅也很美丽吧，这里可以建议大家如果怕看腻颜色的话可以买一些墙纸，这样不喜欢就可以换了。最后弱弱的说一句，其实我觉得餐厅的关键是灯光！好的灯光能让餐厅显得温馨。
五、酒店菜单设计制作模板
配菜——打荷——炒菜——出菜 前厅服务员下单后，厨房进行分单处理，凉菜和面点单独出，热菜单一般在配菜组那里出单，然后根据所点之菜进行配菜，配好好后交给打荷人员，由打荷人员确定菜和菜单的名字一样，配比也相符后交给厨师炒菜，炒好后交给打荷人员尝菜或者装饰等等，然后交给出菜口的化菜人员确定台号后上菜。