一、酒店管理可以分多少部门,都应该怎么做,提供一个参考?
1.总经办。
可分为或者下设总经办秘书、人力资源部、培训部、工会。
2.财务部。
下设出纳、会计组、收银组。
3.工程部。
下设强电组、弱电组、水暖组、电脑房、木工组。
4.安全部。
下设监控中心、保安部。
5.销售部。
下设客房销售部、写字间销售部、宴会预定部、美工部、策划部 6.房务部。可分为或下设两个部门:
1前庭部。下设礼宾部、前台、客房预定、收银、商务中心、总机、AM大堂经理2客房部。
下设PA保洁部、花工、客房服务中心、客房服务、员工宿舍、洗衣房。
7.餐饮部。
下设中餐厅、西餐厅、后堂、管事部、清真餐厅、特色餐厅。
8.会员俱乐部。
下设会员销售部、服务部 9.康乐部.下设洗浴中心、发廊、健身俱乐部、保龄球、网球场、酒吧、特色酒吧、包厢。
10.采购部。
下设采购部、库房。 上述项目是按照五星级规划设立的。根据酒店规模,可以将职能相近的进行统一管理,如财务可以和采购合并,康乐部可以和会员俱乐部合并,或者按一线销售分直接设立销售部下设房务部、餐饮部、康乐部.二线分为后勤部统一余下部门。 酒店管理很复杂,即要跟得上时代潮流、行业发展、又要打出自己的特色。有相当多的书籍可以进行参阅。
比较实际点的可以加盟连锁酒店;现在各个地区的龙头酒店或者酒店集团都有酒店管理公司,既在日常管理上可以委托给公司,其余的如财务、投资、发展方向等由自己负责。
二、请各位看官推荐几本比较好的关于酒店销售这个行业的书籍,谢谢?
如何做好酒店营销经理 作 者:南兆旭 著
出 版 社:广东经济出版社
现代酒店市场营销(新版) 作 者:郑红 著
出 版 社:广东旅游出版社
星级酒店公关营销部经理案头手册 作 者:中国酒店员工素质研究组 编
出 版 社:中国经济出版社
酒店营销新视野 作 者:王文慧 著
出 版 社:企业管理出版社
三、自学酒店管理需要什么书籍?
书籍:管理学基础、现代饭店管理、前厅与客房管理、餐饮管理、旅游学概论、酒吧经营与管理、酒店信息管理、酒店专业英语等 相关证书:餐厅服务员中级证、客房服务员中级资格证、普通话导游证 普通话二级证 不过还是建议你看一下你们省的自考,这个会全面一些,学完以后还有国家承认的学历证书
四、从零开始学酒店管理,怎么学好?
1.先学再干——到学校读酒店管理专科,或者,买本书自学2.先干再学——先到酒店基层岗位打工,当你真正喜欢这个行业,并积累了一定的经验,可考虑报考电大等攻读管理知识3.边干边学——在酒店基层岗位工作的同时,利用业余时间到社会培训机构学习该岗位职业技能,并考职业资格等级证书,尽快成为业务能手,再继续进修管理知识。
五、全季酒店创始人写的书?
全季酒店创始人是季琦,全季酒店创始人写的书是《创始人手记》。
季琦先生不仅仅只是个企业家,更是有着大格局的人,这里说的大格局与财富无绝对的关系。
一个人的格局会影响他在某一个行业里的深度和广度,有时代和地域区别,所以不见得他非得是首富才是大格局,或者必须是至高无上的权贵。
六、青岛酒店管理学院的怎么样?
16级学生,酒店管理专业
感觉学校还不错,酒店管理,旅游管理和烹饪院的中西餐以及面点专业是学校比较不错的专业,酒管分好几个不一样的班,普通班,洲际班,国际班,如家班,各有各的好处,是开学之后选择
因为是酒管专业的,所以说一下这个专业吧
我是普通班的学生,大二实习在长三角区域的某城市的国际五星级酒店实习,实习了一年,然后大三回来上课,其实这个专业实习来说,优势挺大的,和很多酒店品牌有合作,像丽思卡尔顿,柏悦,四季这种奢华品牌,还有香格里拉,万豪等一些国际品牌和一些国内本土五星级酒店,实习就是去做最底层的服务员 这没啥好说的,因为要你实习就做管理者你也干不了那个活,对于就业来说呢,基本上你要是想干酒店,其实资源还是蛮多的,中国酒店业用工荒不是一天两天的事情了,但是去了也是从基层做起,总之也是要熬一阵的
学校虽然不是很大,但是里面东西一应俱全,食堂有两个,因为我住在西区,一直在西区食堂吃饭,学校有711,里面也有外围卖饭,对面有个小吃街,旁边海大附近有的是饭馆,消费还可以,我们宿舍去吃了几次,人均消费四五十左右吧,因为是男生吃的多还喝点酒,然后点的大部分是肉菜,刚开始大一那一阵,要跑操,早读,晚自习,大三回来就没有了,学校的老师感觉还比较负责,起码学校不乱收费,是公办的,而且据说我们这个专业的学长学姐遍布五湖四海,基本上在山东或者长三角区域(上海,苏州,杭州一片)珠三角区域以及北京,去个酒店基本上就能遇见自己的学长学姐,而且有的已经是主管或者经理一职了,酒店管理这个专业来说的话,想去国际五星级酒店的话,在这三年好好学学英语吧,学校位置在九水东路,靠近海洋大学地铁站,对面恒星学院,东边是中国海洋大学崂山校区,去李村的话大概公交三十多分钟,市南的话十一号线转二号线地铁大概也是四五十分钟左右
晚上宿舍的话,有时候要查寝,现在学校安了门禁,进出门要刷卡,平常课外活动蛮多的,反正有很多协会,我们这个专业的老师基本上都是挺负责的,总之感觉大学老师和高中老师真的不太一样,学校的老师基本上都是985或者211的研究生毕业,而且学校硬性规定,你想教专业课,就必须去酒店挂职学习(我们酒店管理是这样,其他专业不清楚,但是烹饪专业有个挺厉害的老师,据说上合峰会国宴的点心是他设计的,而且青岛这边一个很著名的餐饮也是他去参与打造的),其实到了大学,你得自觉一点,图书馆的书很多,借也不花钱,就看你自己自不自觉了。