一、酒店管理主要学些什么？
我就针对中国留学生选择最多的International Hotel Management 这个专业介绍下具体课程：
6门必修课加2门选修课。
必修课
作为必须修读的科目，学校这样设置是有道理的。研究方法对于平时写论文，报告的分析和资料收集都有很大的帮助。组织行为学和金融管理学几乎是所有管理专业的必修，可以说是灵魂科目了。operating system主要包括酒店实体架构以及信息系统构成，可以帮助学生对酒店操作有个具体概念。Marketing和Strategic management在课堂内容上有重合之处，但是侧重点不同，这两门课会让你对酒店行业的现状，发展有一个全面且长远的认识。
选修课(6选2)
我自己选了Start-up ventures in hospitality和Current issues in hotel development and management。可以简单说一下这两门选修课。泛酒店业的创业讲解，包括最开始的评估，前期的调查准备，以及后来的成本控制，市场营销都有十分详细的干货。偶尔还会有创业者作为受邀人向学生分享他们的创业想法和故事。会从他们的经历了解很多，学到很多。酒店发展管理现状这门课的由两位教授代课，一位主讲人工智能在酒店发展中的问题，一位主讲环境能源在酒店发展中的问题，也是收益良多的一门课。
二、酒店管理六大要素？
一个宗旨：顾客是上帝、回头客。
二个态度：用心、微笑。
三让、三轻：让座、让路、让电梯（楼梯）；走路轻、说话轻、动作轻。
四勤：眼勤、口勤、脚勤、手勤。
五净：工装净、个人净、布草净、服务用品净、环境净。
六到：客人到、微笑到、热情到、欢迎到、敬语到、服务到。
三、酒店管理的三大特征？
特点一：行业容量大
作为全球十大热门行业之一，酒店管理专业在国际上一直属于就业热点。随着2008北京奥运会、2010上海世博会、2010年广州亚运会和越来越多的国际大型活动在中国举行，中国对酒店管理专才的需求也日益增大。
近几年，来自全球各个知名品牌的酒店集团纷纷瞄准了中国市场，并大力投资和加盟，导致行业内的高级专业人才形成了供不应求的局势。据国家旅游局统计，世界上每一分钟都有一个旅游酒店业的职位产生。
特点二：中高级人才匮乏
从行业特性来看，酒店业尤其需要那些专业度高、综合能力强的中高级人才。学院表示，那些语言能力强、具备全球化视野、接受过全球最先进的培训、有实战经验的人才将尤其受到酒店的青睐。
特点三：重视资历和持续发展
酒店管理行业不是一些家长认为的“吃青春饭”的行业。可以终身为之服务的行业。因为随着资历的增加，与人打交道的经验就越丰富，处理事情的能力也越强。
四、酒店管理包括哪些内容？
1、资产管理：设施、设备、服务标准。
2、组织管理：对酒店承担的任务在全体成员之间的分工合作进行管理。如岗位设置、规章制度。
3、人事管理：员工数量、培训日常管理、工资评估、考核奖惩、晋升、辞退等管理。
4、沟通管理：处理信息、沟通上下级、同级、上级的理解、支持与帮助。
5、协同管理：及时发现和分析多种冲突的性质、类型，并选择正确的方法解决。
五、酒店管理的具体内容是什么？
酒店管理是对酒店的人员、硬件设备、服务、营销等进行规范化，标准化的一种方法和手段，从而更加有效地提高酒店的效益。酒店管理基本的概括如下：
1.资产管理：设施、设备、服务标准。
2.计划管理：未来一段时间内做什么？谁去做？如何去做？如：不能失火了才去建立完善防火系统和制度。
3.组织管理：对酒店承担的任务在全体成员之间的分工合作进行管理。如岗位设置、规章制度。
4.人事管理：员工数量、培训日常管理、工资评估、考核奖惩、晋升、辞退等管理。
5.沟通管理：处理信息、沟通上下级、同级、上级的理解、支持与帮助。
6.协同管理：及时发现和分析多种冲突的性质、类型，并选择正确的方法解决。
7.预算与财务管理：减少支出，增加利润。
8.经营管理：酒店的投资与经营形成的选择，产品、价格、销售渠道促销方式和广告。以成本最小而利润最大化为目的。
六、酒店管理是做什么的？
酒店管理是目前全球热门的行业之一，酒店管理专业也是目前各大高校比较热门的专业，它是旅游管理的下级学科。
酒店管理是做什么的，个人觉得可以从以下两个方面来看
一、狭义的酒店管理，酒店管理可以理解为在酒店行业或某个酒店内从事督导级及以上岗位的人员，例如：领班、主管、副经理、经理、总监、副总经理、总经理等岗位。具体做什么，那又要分部门解释。
1、房务部。二级细分为前厅部、管家部（客房部）；前厅部管理人员工作主要为指导和监督本部下属各分部人员做好顾客入住的登记、退房的结算工作（次两项为前台接待员工作主要工作内容）、行李的运送和寄存工作（礼宾员的主要工作内容）、接听电话咨询、转接服务（总计接线员工作内容）、预定接受和确认工作（预订员的工作内容）、票务咨询文字打印等工作（商务中心文员工作内容），另外要说明的是前厅部的宾客关系部门的大堂副理或GRO岗位，可以理解为前厅部的万能工。
2、餐饮部。二级细分为中餐厅、西餐厅、酒吧部（酒水部）等；中西餐厅楼面管理人员工作主要是知道和监督本部下属各分部人员做好中餐的各种服务工作，订餐、点菜（西式自助餐不用点菜）、酒水推销和寄存、菜品传送、餐间服务、买单结账、顾客迎送等工作，中西厨房实际的管理人员也就是行政总厨，其他岗位均为操作岗位或兼有操作工作，中厨炒锅、打荷、砧板、面点、明档、水台、洗杂等，西厨房热厨、冻厨、明档、西点等
3、市场营销部。二级细分为销售部和策划部，有的酒店还会将预定部划归市场营销部管理。销售部的管理人员本身也带销售业绩任务，只不过管理岗位兼具有指导和管理的责任；策划主要为营销活动做支援
4、人力资源部、二级细分为人事部、培训部，另外大部分国内品牌的酒店的员工宿舍、员工餐厅也划归人力资源部管理
5、财务部。二级细分为会计部、成本部、审计部（也有的审计稽核直接由总经理管辖）等
6、工程部。二级细分为强电组、弱电组、维修组等
7、安全部。二级细分为安保组合消防组等
各个部门的督导级及以上岗位的人员具体工作的内容会因部门的不同而差异，但从管理的角度来看，管理的职能是一样的，只不过针对管理的具体对象所采取的方式方法会不同。
二、广义的酒店管理，只要是从事酒店行业工作的都是酒店管理，除担任具体管理岗位（以上第一点所说的督导级以上岗位）的人员外，一线操作层面的员工也应纳入酒店管理的工作内容，哪怕是一个服务员在从事具体的操作服务工作时也需要运用到管理的职能，对客服需要察言观色、甚至耳听八方，需要自己有较强的时间管理能力、情绪管理能力、沟通能力等等
七、酒店管理三大铁律？
1、规范化管理：各项工作必须严格按照规章制度的要求执行，尤其是服务程序、质量标准和质量要求等都是最基本的。另外，酒店还必须具备相应的突发事件应急方案，确保万无一失。
2、科学化管理：酒店服务人员的排班制度需要符合科学、合理的要求。尤其要避免多岗位、一人身兼数职等人力资源浪费的情况。另外，对于各项财务预算的工作也要进行严格化的管理。
3、现场化管理：酒店的中高层可以经常深入到各个部门的基层工作中作出协调和指导。一旦发生哪项工作存在问题，就要马上帮助解决问题。尤其是在大型的、重要的宾客接待活动，中高层管理人员更应该对各个部门的工作有一个周密的安排，减低工作出现失误的几率。
八、酒店管理方法与技巧？
步骤/方式1
① 技术技能。就酒店而言，它是具备本酒店，本岗位所需的专业技术与技能，在现代企业中达成有效的协作所不能缺少的。不仅工业企业需要技术技能，而且其它产业同样需要技术技能，对酒店同样十分重要。
步骤/方式2
② 观念技巧。即观念形成的能力，它是指一个管理者能进行抽象思考，有形成观念的能力；有一定管理理论水平，能适用管理思想，去解决实际问题的能力；而且具有分析判断和决策的能力。
步骤/方式3
③ 人文技巧。即处理人际关系的能力。它是指与人共事合作的能力，包括对内联系同级，了解下属活动，激励与诱导下属的积极性，对外与有关组织和人员进行联系和协调。
九、如何进行酒店管理？
1、表单管理法。把酒店