厨师怎么转行食品研发？

一、厨师怎么转行食品研发？

行业转型基本相符，剩下就是你个人能，一个好厨师，应该是对食品安全问题，每种食材大概了解，作用功效指标详细了记如心。各种食材相互作用辅助，搭配禁忌更是如此。

食品研发，参加专业知识培训机构，待学成归来，最考虑是否自己真的可以，加入这行业。不要一时半会冲动，造成困扰了。

二、做厨师可以食品研发吗？

可以的。厨师可以根据现有食材研发出新的菜品和食品。这也是好厨师应该做到的。

三、食品研发工程师怎样学？

食品研发人员需要掌握基础生物学、微生物学专业知识、食品营养与食品卫生、食品理化微生物检测、农产品储藏加工、食品工程参考课程，食品调味论、食品配方工艺大全、食品添加剂使用卫生卫生标准等。所以，这些都要学。

四、食品研发工程师考试科目？

《食品工艺学》、《食品分析》、《食品物料学》、《食品工程原理》、《食品机械与设备》、《食品营养学》、《食品保鲜》、《食品包装》等；《无机化学》、《有机化学》、《分析化学》、《物理化学》、《生物化学》、《食品化学》、《微生物学》等；《食品感官评定》、《食品添加剂》、《食品发酵》、《食品质量控制与管理》、《食品加工新技术》、《食品工厂设计》等课程。

五、食品研发工程师证书含金量？

有用

个人觉得还是很有用的，你是学习食品的，现在可以接触一些质量管理相关的知识，了解产品质量的一些管理制度、管理方法等等，以后可以向食品安全方面做重点发展，食品的质量问题和食品的质量管理是更重要的一块，但有了一般产品质量管理的经验和知识，有助于你对食品安全方面的成长。

六、食品研发工程师怎么考？

食品研发工程师需要通过职称英语考试，职称计算机考试，提交相关资料到地级人事部门的职改办。食品工程师是职称评定的一种，其下有技术员、助理工程师等职称；其上有高级工程师,专家等职称，这只是对从事食品工程建设或管理人员技术水平的一种标定。

食品工程师属技术工程系列职称，需要通过职称英语考试，职称计算机考试，提交相关资料到地级人事部门的职改办，工程师还需提交相关的论文或专著。

食品工程师：

1、已通过助理食品工程师资格认证者;

2、研究生以上或同等学历应届毕业生;

3、本科以上或同等学历并从事相关工作一年以上者;

4、大专以上或同等学历并从事相关工作两年以上者。

高级食品工程师：

1、已通过食品工程师资格认证者;

2、研究生以上或同等学历并从事相关工作一年以上者;

3、本科以上或同等学历并从事相关工作两年以上者;

4、大专以上或同等学历并从事相关工作三年以上者。

食品工程师是职业水平评定(职称评定)的一种。其下,有技术员,助理工程师等职称;其上有高级工程师,专家等职称。当然,这也只是对从事食品工程建设或管理人员技术水平的一种标定而已。

食品研发工程师的岗位职责

1、掌握市场动态和产品趋势，对公司产品改进、提升、创新，开发新产品(调味品、速冻肉制品、餐饮产品);

2、新产品设计开发，并完成程序文件的填报;

3、对项目所需的技术需求提供相应的技术解决方案;

4、负责新产品从研发阶段转换为生产线的配方流程;

5、整理市场同类产品相关信息，针对性的进行试验研究;

6、完成上级领导交付的其他工作。

岗位要求：

1、大专及以上学历，调味品、速冻肉制品、餐饮产品5年以上研发工作经验;

2、了解肉类食品国家标准、行业标准，及生产的工艺流程;

3、了解食品添加剂的使用标准;

4、有食品研发工作经验，对产品加工过程变化熟悉;

5、工作积极主动、热爱制作与传播美食工作。

七、食品研发工程师职称怎么获得？

所有的职称都是评出来的，就是在你单位你可以写申请，单位帮你上报，然后考试合格后就可以了 还有一种研发工程师是直接考试的 那种只是上岗证 还不是职称。

八、食品研发工程师有前途吗？

食品研发工程师个人认为还是相对有前途的，企业确实很需要工人，但紧缺的是那些具有一技之长的产业工程师。食品研发工程师也是如此。

做食品研发是一个很需要综合能力的工作，不仅技术上的过硬，还得有很厉害的时间管理能力，项目管理能力，沟通能力（不同部门的沟通，跟客户的沟通），还有遇到问题随机应变的能力，解决问题的能力等等。

九、包装工程师好还是食品研发好？

食品研发好!因为食品研发的技术含量更高，为企业创收能力更强。

十、从开始学厨师到考出高级厨师证大概要多少时间？

一般需要5-10年吧。

我以前学厨师的时候，有分烹调师和面点师。

等级是从五级开始的，有五级、四级、三级、二级、一级、特三级、特二级、特一级。

如果从什么都不懂学起，要考出高级厨师，其实重要因素是看个人的领悟能力和勤奋程度吧。

有的人师傅说一遍就懂了，有的人可能师傅说十遍还做不好。

对一个领悟能力非常强且很勤奋的人来说，第一年考初级，第三年考中级，第五年考高级是有可能的。如果是本科考厨师，可以直接考中级的话，那会更快一些，可是大部分学厨师的人一般大专都不是，所以需要从初级开始考的。

所以从开始学业厨师到考出高级厨师证大概要五年到十年时间。

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