扬州哪家饭店的软兜长鱼最地道好吃？

软兜长鱼是淮扬菜的一道名菜，淮安的饭店做得最地道。当然，作为淮扬菜，扬州的许多饭店做得也不错。扬州做软兜长鱼最地道的饭店主要有：虹桥坊的七吃八吧，迎宾馆的扬州趣园，瘦西湖东门对面的扬州宴，这几家都是美团黑珍珠餐厅。另外，冶春茶社、富春茶社、扬州怡园饭店、香格里拉大酒店也做得不错。

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