一、饭店打荷是干什么的？
打荷的主要工作内容是：
1、餐前做好加料准备工作，协助厨师按照食谱加工原料；
2、 根据菜单要求准备餐具；
3、根据菜单上的菜品要求，定好每个菜所用的哪种餐具分好类；
4、 将宴会菜品提前加工的原料，做好初步处理；
5、宴会出菜时做好菜品的围边，掌握好上菜顺序，并对菜品质量做好把关；
6、掌握好出菜速度，不要太快也不要太慢，匀速进行(特殊情况特殊处理)；
7、餐后将荷台擦干净，酱料摆放整齐，清扫并拖净地面；
8、将用完的配料加盖放进冰箱保存；
9、检查并关闭厨房的电灯、风扇、水龙头及其他设备；
10、检查仓库库存。
饭店打荷的就是厨师的帮厨，给厨师做各种杂事，因为在一般的饭店里面，厨师没有时间去做切菜，配菜，洗菜洗锅等等，这些没有技术含量的工作不需要大厨去做，大厨需要在短时间内多炒菜出来，所以就需要打荷的人，他们工资低，可以加快出菜速度
二、请中餐厅的厨师，开多少工资合适？3000会有人做吗？
我自己开了十多年的餐馆，也在大大小小的饭店干过，身边的朋友也基本都是干餐饮的，对于厨师的行情我还是非常了解的。请中餐厅厨师，开多少工资合适一，要看饭店的定位如果饭店的目标群体，客单价消费不高，主要是以快餐的形式售卖，那么做快餐的厨师一般价位不高，我们这座二线城市需要5000左右。
如果是生意非常好的以小炒和各种特色菜为主，需要厨师有扎实的基本功，并且要有拿的出手的特色菜。那么根据饭店的经营情况，最低也要6000打底，而且需要给厨师提成或一定的福利，否则养不住人。
不需要要求厨师有什么技术，只要会简单的改刀和加热的饭店，这类一般都是自助餐、火锅店、烧烤这些。雇个水平一般的，比学徒稍高一些的，大概需要最低3500起步。
二，工作的强度现在有很多特色连锁的加盟店，酱料和配方甚至食材搭配都由总部搭配好，来店只需要厨师简单加热即可，而且每天定点上下班。这样的店厨师工资会低一些，但是活不累比较轻松，一般也需要3000以上。
每天只做一个饭点的饭菜，而且吃饭的人数是固定的，这样的厨师价格可以商量着来，工资可以便宜一些。厨师3000有没有人做现在的物价水平下，3000块钱很难雇到厨师。即使是找一个做饭的大妈，每天只做一顿饭，而且只有几个人吃的情况下，一个月也需要2000块钱以上。
给厨师开3000这个对厨师是有点“侮辱”，这个钱雇个洗碗工在工作量大的饭店都有点难。一分价钱一分货，厨师是很辛苦的行业，而且早出晚归的靠手艺吃饭。如果是机关单位食堂，因为工作强度低，福利待遇好，工作轻松自在，那么低于3000也能雇到厨师。以盈利为目的的饭店，基本这个钱雇个打荷的都不好找。
3000块钱的工资标准，对于厨师来说有些低，不过这要看工作环境、福利待遇、工作强度和稳定性来决定。如果工作稳定、轻松自在、福利待遇好，那么也不是招不到厨师。我们这座二线城市，一般厨师水平差不多的，基本工资在6000左右，这个可以说是基本价码。低于这个工资的厨师，即使找到也撑不起门面。不知道大家那里一般差不多的厨师，多少工资能够雇到？欢迎留言、评论。
厨师的工资可以根据厨师给餐厅带来的利润来开，3000可能会有人做，但不会是经验丰富的老厨师。
一般小的中餐厅，比较有技术的老师傅都得4000到5000左右，3000元可以作为试用期的工资。
现在中餐厅厨师的工资还是比较高的，大概在5000~7000元左右，所以如果3000元钱的话是不会有人去做的。
三、西餐厨师一个月多少钱？
主要是看哪个区域，与当地的工资水准。
像那种大排挡的小餐馆，一点档次都没有的那种，月薪是一千上下。像有点规模，装潢有点档次，估计投资上百万的那种，工资是两千五左右。我做暑期工的时候，像一般有点规模的饭店，服务员是600底薪，还有酒水提成。厨师长是四千多的工资，一般的厨师就是两千多，就是打荷配菜的都是一千上下。
饭店工作的前提都是包吃包住，如果说你要从事厨师，我建议你不要到那街边小饭店，没规格的那种。要是技术没到一定的程度，不如到有点规格的饭店去打荷或配菜，工资待遇和小饭店厨师差不多，环境还比那好，还可以学东西。因为那种饭店有很多菜系的厨师，技艺不能说很好，但可以看到做法啊。
每个区域学校定位不一样，学习内容也不一样，学费也会有差别的哦，还是具体到学校咨询比较好 ，在比较价格的时候，还是要关注下教学质量的。
我校开中式烹调、西式烹调、中西式面点、饭店（酒店）服务、幼儿教育、健康护理等专业。不限基础，想学就可以加入。
很多同学都会有这样的困扰，0基础，没学过，怕自己选择的专业不喜欢、学不会。这也是为什么老师建议同学一定要到校考察的原因。
到校考察可以亲身感受，跟着同学、老师们一起动手体验一下，上一堂课，就可以大概了解自己的兴趣爱好在不在这里。
3000元到5000元。也要看餐厅规格。
看技术，我们这实习期5000左右
四、中餐打荷是什么意思
中餐打荷是负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手。
打荷是酒楼厨房的一种分工，一般一个完整的厨房里面会有7大分工。水台---几乎是所有线里最低级的一条，很苦很累，平均工资也最低。主要负责宰杀各类动物、对水产品进行打鳞等初步加工。
这个职位源于粤菜，最初的目的是为厨师减轻负担。还有另一种意思：负责菜品出锅后的型，也就是质量，给出可以的视觉感受，比如码盘等配菜工作。
扩展资料：
岗位职责
一、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。
二、备齐每餐所需餐具，并保持整洁。
三、按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的原料和菜肴。
四、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。
五、配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整洁美观。
六、严格遵守食品卫生制度，杜绝变质菜肴。
七、随时保持工作区域卫生和个人卫生。
八、完成上级交办的其它工作。
参考资料来源：百度百科-打荷