一、调酒师请进！想知道调酒师工作时间是从、工作以及工作待遇等？
对调酒师这块我还是比较熟，在南昌酒吧行业做了很多年，大体来说，调酒师有三类工作岗位及工作环境，第一类是在闹吧，但是闹吧不会主推鸡尾酒，闹吧主推洋酒和啤酒，所以鸡尾酒也常常处于一个尴尬的地位；
其二是静吧，在静吧里，鸡尾酒销售额还是占很大比重的，一般可以达到五五开，甚至有部分酒吧专卖鸡尾酒，单杯及危机在40到80不等，在南昌这种勉强二线城市来说，算消费蛮高的了，顾客的消费水平平均在3杯左右。
调酒师总体收益偏高，即便在小酒吧收益也是6000打底，当然具体收益肯定是跟自己的技术已经亲和力息息相关，用现在的网络词语来说，也就是粉丝，粉丝多，生意就好，有的时候一个调酒师吧台围着好几位顾客，鸡尾酒是喝完一杯又一杯，客单价这么高，一个人消费几百上千还是很正常的。
调酒师上班时间自然早不了，酒吧营业时间一般是19:00到凌晨两三点左右，即便四点开始睡觉，睡到第二天12点，吃好午饭，补个觉2个小时，下午到上班还是有大把的时间出去娱乐，出去交际，出去浪，这样的一个职业其实还是非常值得尊重，女孩调酒师就更受追捧了，毕竟女性做生意来说天生就有优势，多笑，笑的甜美，就是最好的利器。
二、调酒师找工作难吗？
找工作不难，只要你的调酒技能达到一定的水平，因为调酒师人才市场需求还是很多的。入门或许不是很难，但是要成为行业精英，就不是那么简单了。最好先学习，佛山展翅咖啡调酒学校听说就很好！
三、调酒师工作好找吗？
就目前来说，调酒师的就业前景是非常不错的，此行业的工资一般都比其它行业刚出很多，不管是创业还是就业都是不错的选择，不过一切好机会都是给有准备的人，目前市场上已经有很多机构嗅到他的好处，纷纷开启了许多培训机构，如果不趁早，市场饱和了自然就低廉了
四、做调酒师需要什么条件？工作收入如何？
磕磕碰碰也算是正式触摸到这行业的一些真正的bartender。
1.先把b站的日本调酒师动漫看一次，里面很多理念和一些坚持的东西值得借鉴学习；b站还有一个纪录片：跳塔论酒（讲述知名酒吧以及bartender生存状态）
b站的优秀酒类up主：
索菲亚一斤半
喝亿杯的小万万
卡司故事
2.鸡尾酒是怎么回事是本很好的入门书籍
这些准备做完以后，根据当地的威士忌，清吧（别去ktv，餐吧，烧烤吧一类的，当然也有存在神的可能，不过人家教不教是另一回事）去喝一杯，和调酒师沟通交流互相留个联系方式，最好就问问缺不缺学徒，现在疫情刚开始恢复营业，很多bar招不到人。
待遇方面：在这里2k5到3k5浮动
至于更高我也暂时没拿到，毕竟学徒就是打杂活，靠别人教不如靠自己自学靠谱。
我想好的几条出路：
1.自己开店
2.当烈酒顾问和做bartender培训
3.品牌大使
4.转行
从18年底到现在，认识了挺多bartender，这一行存在的弊端就是：从业人员素质普遍不高，毕竟入行门槛摆在那里，遇到一个好bar和bartender师傅挺不容易的，从学校出来只能学到表面，细节的东西还是靠自己悟，靠和同行交流，实战中悟到。
熬夜劝退（我就是上火牙龈肿痛半夜起来知乎搜索调酒师）
薪资低，在国内大部分不是顶尖的人不会受到尊重和应有待遇，尤其是遇到一些商业化严重的bar学会的就是如何快速打杂和流水线出品，背会几个配方可不是bartender。
最后，还是要自己争口气，别人教你不是应该的，毕竟来上班不是在学校，认清这个现实，而且技术这东西越少人知道才越显得珍贵不是吗？
大概就这么多，珍惜自己羽翼，尽快想好出路，把每一杯酒当作自己职业生涯最后一杯，砥砺前行，干杯。
---小白龙
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2022、2.14 2∶59
许久不见，久违的更新下知乎回答
这几年也是经历不断跳槽 转行 休息 重新回到调酒行业，也做过类似与餐厅 咖啡厅合作或者分红的形式去运营吧台
最后都以：
店面老板专注方向不明确
资金不到位
人员不成熟
等各种爆雷告终
同时也发现在小城市里的酒吧文化还不够成熟，依然需要真正热爱的调酒师，顾客，供应链，互相协作达成一个良好的生存闭环。
如何在赚钱还有文化这两个秤砣像⚖️取得平衡点这点需要考虑。
那么，接下来就是万众期待的How What Why环节，由二三线不正经调酒师为您服务。
How:怎么做一名自认为合格的调酒师?
入职 （不是，（调酒师生存法则）第一个月：
熟悉吧台所有细节：什么酒啊，用的工具啊，材料摆放位置啊，同事名字啊，工作流程啊，打卡机位置啊（这是重点呢 ），恰饭地点啊（人是铁饭是钢一顿不吃饿得慌）等等…
技术训练：shake，stir这两样得过关，大部分酒吧都会用到，至于教材某哔（一键三连懂得都懂），个人理解目的都是为了混合，充气，冷却酒体让酒更好喝（ヾ(Ő∀Ő๑)ﾉ太好喝惹）
服务：如何与客人唠嗑，聊家常，聊东聊西，做到让他从进门到出门都很满意
以上就是理想中的一个月，然而现实是：大部分酒吧都是以劈他！开！这个月又赚了几百万～之类的人群存在，做了这几年在bar也是见到不少人间百态也有过挺多美好的回忆，总之，发生了很多变故，是我做梦都想不到的
What Why：怎么做，为什么做，答案很简单，就是热爱。
另：酒吧这行，下班“早”，环境乱，哪怕是热爱也得考虑未来发展方向，熬夜伤身，当然试试无妨，如果觉得还能燃烧生命去进入这行以期有小小改变那就来吧。
目前：待业状态，有任何接活儿的请
好的，以下是恰饭环节：
有任何疑问，bartender很愿意为您服务
以下是我爱人最爱的一杯：YUKIGUNI/雪国
献给她，也献给情人节的彼此深爱着对方的人们
为此，她还画了一副画送给我
未 完 待 续…
最新更新 以下是卖卖酒专题：
有家里人目前居住在英国，这些都是蘇格蘭酒廠內的原桶酒裝瓶或只有酒廠才能買到，懂得自然懂，国内市场吧…
2022.5.6：准备做别的行业进行转型，还在这条路上的朋友们砥砺前行，也要做好面对现实的准备。
五、调酒师是在什么环境下工作的？
调酒师的工作环境，一般可以在酒吧、星级酒店、高级西餐厅、高级会所等高档场所工作，环境肯定不用说了，那些地方都是高消费的场所，环境差了那个愿意去消费嘛，反正工作地方是冬天不冷夏天不热，还好玩，舒服。
六、调酒师一天工作几个小时？
如果在酒吧上班，一把把情况下是一个星期休一天，一月就是4天的时间。一般情况下是晚上的7点到凌晨的2点左右，视酒吧的生意状况，也可能会延迟或准点。
工资就是按月了，月薪多少然后会有提成之类的。
七、女调酒师前途怎么样？
女调师前途无量。
在城市酒吧越开越多，调酒师需要也越来越多，女调酒又有善解人意能说会道的天生优势，就业和薪酬都看好。再加上，去酒吧的男士喜欢与女调酒师聊天，技术活好的话，很快在业界就出名，如果相貌再出众点，很快就网红了！
八、调酒师就业前景怎么样？
首先你要喜欢这个行业，对调酒感兴趣，那样才能在这条路上走得远，调酒这个行业前景还是很不错的，国内的调酒行业处在发展阶段，很多制度不完善，发展的空间很大，而且消费人群也越来越广。当然你不能一直停留在酒吧里，要尽量往大型的、有知名度的酒店去工作，例如一些五星级酒店，这种地方工资、福利待遇都很好而且接触的人群档次高，发展前景好。在广州有一家叫欧米奇学院，好像是挺有名的，你可以去考察一下，有的还可以跟酒店合作，毕业就可以去工作，也是个不错的选择。
九、男生学调酒师怎么样？
目前，国内除北上广、武汉、苏州等地调酒行业发展较早、较好外，其他地方的调酒市场尚处于进步阶段，需要大量的调酒人才添补岗位空缺。专业培训学校，许多在校的同学还没有毕业，已经被酒吧或酒店行政酒廊预定，就业前景非常不错。据了解，调酒师基础工资技能达到5000元/月以上，不包含业绩提成与小费，收入很可观。
十、调酒师这个职业怎么样？
很好
调酒师是一个职业寿命很长且具有发展潜力的职业,将来可走向管理层,从事高级管理,酒水营销、洋酒公司、独立开店等,全国酒吧娱乐业80%以上的管理层来自调酒师。
除此之外,调酒师也可以凭借自己的技能和知识,从事多种多样的职业,例如: 专业调酒师 调酒师可以说是鉴定一家酒馆出品的必要点了,是一家店的门面。 而调酒师的工作内容,就是根据客人的要求口味,从众多酒品中迅速调制一杯他们想要的产品。
酿酒师 酿酒师的工作内容:选用酿酒原料和辅料;选择和使用酿酒设备;制备和选择糖化发酵剂;设计和应用糖化、发酵、蒸馏、贮存、灌装工艺;监控各工艺参数;开发酿酒新原料、新工艺及酒类新产品。 品酒师
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