众所周知，国内的畜牧业规模庞大。养猪的有牧原集团、温氏集团两大巨头，养牛的有福成集团。而在养鸡行业，圣农则是当之无愧的第一大户，其创始人傅光明也因此被业界称为“鸡王”。经常有人会问肯德基源源不断的鸡肉哪来的？其实正是这家企业所提供的。
资料显示：圣农集团创办于上世纪80年代，经过三十余年的发展，现已成为一家集种肉鸡养殖、肉鸡加工、食品深加工、产品销售及冷链物流于一体的白羽肉鸡全产业链企业。业务横跨农牧、食品、冷链物流等七大领域，年肉鸡养殖能力超5亿羽。去年发布的《中国民营企业500强报告》显示，其年营收达到191.5亿元人民币。
现年67岁的傅光明出生在江西资溪县的一个贫困家庭，小时候连饭都吃不饱，更别说上学了。为了帮家里减轻负担，很早就出来打工，先后做过裁缝、木匠等工作，只能勉强吃饱肚子。
八十年代，国内大力推进市场开放，不少人选择自己做生意。为了能过上好日子，傅光明也有创业的想法，刚开始他并没有头绪要做什么。直到在偶然的机会下看到一篇报道吸引了他的注意，内容说的是一个美国人仅仅用1.5公斤饲料就养出500克的肉鸡，信以为真的他立即选择了养鸡。
可创业并非想象中那么容易，因为没什么经验，傅光明买回来几百颗蛋准备大干一场，没有想到只孵化出一只小鸡，还被亲朋好友嘲笑。但他并不是轻易放弃的人，又东拼西凑了一笔钱。这次他吸取了教训，还自学了养鸡相关的知识，成功将大部分鸡蛋孵化出来，由此走上正确的养殖之路。
企业的转折点在家乡一场大洪水，当时很多养鸡场被大水冲毁。由于公司的养鸡场建在半山腰上，因此逃过一劫。而这场洪水过后，当地鸡肉价狂涨，因此赚了一笔。
随着生意越来越好，傅光明认为仅靠养殖、贩卖肉鸡并不足以支撑公司的长远发展，于是从海外引进了先进加工设备，切入肉鸡加工领域。而这一举措也收到包括肯德基在内的餐饮巨头的注意，经过对方多番考察后终于签订合作协议。至此，圣农正式成为肯德基、麦当劳、德克士等企业的鸡肉供应商。
有了这些长期稳定的订单，企业迎来高速发展，销售额很快就突破十亿元大关，并于09年的时候成功上市。作为创始人的傅光明身家水涨船高，一跃成为江西首富。不过他并没有满足于现状，带企业继续向前发展。先后将业务扩展至饲料加工、孵化、食品深加工等领域，逐步打通全产业链，大幅度提升市场竞争力。
如今，圣农集团拥有二十多家子公司，在全国多地拥有数百座养殖场、饲料厂。就规模而言，能排在亚洲前列。根据胡润最新发布的百富榜显示，傅光明家族身家达到180亿元人民币。
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