一、酥饼放什么油最好？
大多数酥饼放猪油。用植物油也可以如菜仔油，花生油，玉米油都行，我喜欢放黄油！
二、油擦酥饼的做法？
做法：
1.250克白面加了2克小苏打拌匀,然后用40度左右的温水和起来,注意一定是温水,和的软一点,如果黏手,也不要加面粉,倒点油在盆里,揉到光滑,盖上保鲜膜醒半个小时或者以上更好. 2.今天做了绿色的糖饼,顺便发个步骤,别混了就行,用原汁机榨个蔬菜汁,因为要温的嘛,就加点开水混合成不烫手差不多四十度左右的温水 3.面粉加入小苏打,菜汁 4.和软,盖上保鲜膜醒半小时以上...
三、油烧酥饼的做法？
1、碗中准备300克普通面粉，加入3克酵母，用160克的温水和面；
步骤2、和成絮状再下手揉成面团，在面团表面抹些油，盖上保鲜膜醒发至两倍大；
步骤3、另取个碗做稀油酥，碗中加入一勺面粉，来点盐和胡椒粉，用热油泼一下，搅拌均匀，放凉备用；
步骤4、在案板上撒些干面粉，将醒发好的面团取出，不要揉，直接按成长条再擀薄；
步骤5、在面饼表面均匀的抹上油酥，从一头卷起，切成大小均匀的剂子；
步骤6、将剂子两头捏紧收口，做成馒头形状，再擀成薄圆饼，小心不要擀破；
步骤7、把圆饼对折两次，形成一个三角形，稍微整理一下形状；
步骤8、在饼两面撒上白芝麻，用擀面杖擀一下，让芝麻嵌到皮上；
步骤9、电饼铛预热刷上油，放入饼，开大火烙，饼的表面也刷上油；
步骤10、烙至底面发黄就翻面，待饼鼓起后，盖上锅盖再烙5分钟，层层酥脆的发面烧饼就烙好。
四、正宗油梭子酥饼做法？
主料
面400克
肥五花肉250克
辅料
大葱1段
油梭子饼的做法步骤
1.把肉切片 大葱切沫备好
2.把锅里放入3小勺水。把肉放入锅里耗油 注意一定要小火 直到肉片耗干取出 剩下的荤油可以放在碗里。冷却后放入冰箱 以后炒菜做油
3.把耗好的油梭子切成碎末
4.加入盐、酱油、葱花（根据个人口味）一起搅拌
5.一定要用温水和面。不是很粘手就可以啦
6.把面团擀平。将馅平铺在面上
7.由一面卷起
8.用刀切段。然后两遍捏紧 立起来按扁
9.均匀擀平。想吃软的可以不用擀得很薄
10.倒油 小火煎。5分钟左右
11.油梭子饼完成。
五、油旋油酥饼的做法？
1.面粉一斤。我用的是普通的标准粉。
2.一斤面粉用干酵母5g就行了。
3.酵母先用30度水调成糊，再放入面粉中，还是30度的水揉成面团，放一旁饧发。
4.趁着饧面的时间，准备油面。50g的油，80g的面粉。用胡麻油（亚麻籽油）最好，有种特殊的香味，颜色也是黄灿灿的很漂亮。我没有，用花生油代替。
5.把80g的面粉分次倒入油中，加入适量盐，搅拌均匀就行了。稠度像芝麻糊、油茶面。
6.这时面团也饧好了，膨胀起来。
六、做油酥饼的白油？
不知道你说的白油是不是指白脱酥油，一般人都叫做白油，而且很多人都认为白油是不健康的一种油，白油主要用植物棕油制成，而植物棕油饱和脂肪高，很多人都以为白油就是黄油，其实白油和黄油都是植物中有饱和脂肪高制成的，所以白油和黄油是一样的成分的。
七、油西禾酥饼做法大全？
食材：普通面粉、植物油（菜籽油）、紫薯、蜂蜜。
具体做法
【制酥】
准备适量的油（菜籽油）和普通面粉，比例为1：3。先将油烧热，再慢慢倒入面粉中，用筷子迅速搅拌均匀，基本上没有干面粉。
油酥不烫手后，用手捏成团，这时的油酥团没有筋性，捏到一起就可以了。
【和面】
准备普通面粉约300克，再倒入一些植物油，温水约160克。
将温水分次倒入面粉中，用筷子搅成无干面粉的面絮状，最后揉成面团，盖盖醒面20-30分钟，中途再揉1、2次
【制饼】
①醒好的面团和油酥团，分成均匀的小剂子，油酥的剂量要比面团小一倍。
②面团擀开包入油酥团，借助手的虎口和大拇指的按压慢慢封住开口，剩下的面团和油酥团，依照前面制作。全都包好后，用手掌轻轻按压下，让里面的油酥和面饼充分结合，再让面饼松弛5-8分钟。
③松弛好后，案板面沾一些植物油，防止面饼粘连，先取一个面饼，先用擀面杖按压薄后，再擀成牛舌状，厚度约5-6㎜，这样里面油酥不容易破皮外漏，最后用手从一端将面饼轻轻卷成卷，其他面饼依次卷好，然后再让面卷松弛5-8分钟。
④松弛好后，在如③一样擀成牛舌状卷成卷。
⑤紫薯去皮洗净，切薄片上锅蒸熟，放入一些蜂蜜碾压碎，揉成小团。
⑥取一个面卷，一头用大拇指按压成凹坑，放入一些蒸熟的紫薯团，然后借助手的虎口和大拇指慢慢将开口收紧实。
【烙至】
准备平底锅/电饼铛，锅底刷油，取一个包好紫薯的面团，包口朝下，慢慢按压成稍稍薄一些圆饼，等到锅底热后，放入圆饼，小火慢慢两面烙至上色，注：小火勤翻面，勤观察。千万别急着大火烙，容易表皮焦糊而里面还生着。
喜欢芝麻的朋友可以在烙至前，在面饼的表面刷些水，撒上少许芝麻。
八、鸡油可以做桃酥饼吗？
1、将糖粉、色拉油鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀；
2、将酥油放入，继续拌匀；
3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟；
4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可。
九、用蛋糕油做酥饼的方法？
主料
面粉
700g
辅料
油
适量
绵白糖
适量
温水
适量
花生米
适量
芝麻
适量
步骤
1.花生米用电饼铛烤熟
2.烤熟的花生去皮
3.用擀面杖将花生擀碎
4.黑芝麻用电饼铛烤一下备用
5.将200g的生粉放入锅中炒熟备用
6.一勺碎花生，两勺糖放入碗中
7.加入一勺炒好的黑芝麻和一勺炒熟的炒面，调拌均匀，这是酥饼的馅
8.300g生粉用水量的温水和面，醒上一会，再将面揉光滑
9.200g生粉用油和面
10.和好的油面
11.然后将油面放在面皮的中间摊平
12.然后将左侧的面折到油面上
13.之后将右侧的面折到左侧，然后将周边的水和面的面皮捏紧，将油面包住
14.然后用擀面杖擀薄，之后从下往上卷起
15.切成小剂子
16.用手将剂子捏扁，然后放入调好的馅
17.将边捏好
18.捏的边用手团紧
19.然后用手按扁，用擀面杖擀成小饼状
20.放入加油预热的电饼铛中，煎至金黄色即可
十、做酥饼放酥饼香料吗？
香酥饼里食品添加剂，主要是风味剂如水解蛋白、酵母粉、氨基酸类等产品。酥膨化剂、油脂类等产品。香酥饼为面食佳品，面香浓郁，馅料多样，口味独特，南方北方家庭均可制作。香酥饼制作方法原料配方、大油(或植物油)200克、、姜片10克、食盐、、花椒、大料少许制作方法各式香酥饼 1、制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。
2.制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。
3.制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，包入调好的馅料，收口捏紧制成生坯。
4.烤饼：烤炉加热，将饼坯排放在烤盘中，按扁，并两面刷油，烤制成虎皮色出炉装盘，即可。