一、酱香型白酒的工艺流程?
1.原料粉碎
酱香型白酒生产把高粱原料称为沙。在每年大生产周期中,分两次投料:第一次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月左右。由于原料需要经过反复发酵,所以原料粉碎得比较粗,要求整粒与碎粒之比,下沙为80%比20%,糙沙为70%比30%,下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50%。为了保证酒质的纯净,酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料,其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗细来调节。
2.大曲粉碎
酱香型白酒是采用高温大曲产酒生香的,由于高温大曲的糖化发酵力较低,原料粉碎又较粗,故大曲粉碎越细越好,有利糖化发酵。
3.下沙
酱香型白酒生产的第一次投料称为下沙。每甑投高粱350kg,下沙的投料量占总投料量的50%。
(1)泼水堆积 下沙时先将粉碎后高粱的泼上原料量51~52%的90℃以上的热水(称发粮水),泼水时边泼边拌,使原料吸水均匀。也可将水分成两次泼入,每泼一次,翻拌三次。注意防止水的流失,以免原料吸水不足。然后加入5~7%的母糟拌匀。母糟是上年最后一轮发酵出窖后不蒸酒的优质酒醅,经测定,其淀粉浓度11~14%,糖分0.7~2.6%,酸度3~3.5,酒度4.8~7%(V/V)左右。发水后堆积润料10h左右。
(2)蒸粮(蒸生沙) 先在甑篦上撒上一层稻壳,上甑采用见汽撒料,在lh内完成上甑任务,圆汽后蒸料2~3h,约有70%左右的原料蒸熟,即可出甑,不应过熟。出甑后再泼上85℃的热水(称量水),量水为原料量的12%。发粮水和量水的总用量约为投料量的56~60%左右。
出甑的生沙含水量约为44~45%,淀粉含量为38~39%,酸度为0.34~0.36。
(3)摊凉 泼水后的生沙,经摊凉、散冷,并适量补充因蒸发而散失的水分。当品温降低到32℃左右时,加入酒度为30%(V/V)的尾酒7.5kg(约为下沙投料量的2%左右),拌匀。所加尾酒是由上一年生产的丢糟酒和每甑蒸得的酒头经过稀释而成的。
(4)堆集 当生沙料的品温降到32℃左右时,加入大曲粉,加曲量控制在投料量的10%左右。加曲粉时应低撒扬匀。拌和后收堆,品温为30℃左右,堆要圆、匀,冬季较高,夏季堆矮,堆集时间为4~5天,待品温上升到45~50℃时,可用手插入堆内,当取出的酒醅具有香甜酒味时,即可入窖发酵。
(5)入窖发酵 堆集后的生沙酒醅经拌
二、弹簧包装工艺流程?
答:弹簧的绕制方法分冷卷法与热卷法两种。
1、冷卷法:簧丝直径d≤8mm的采用冷卷法绕制。冷态下卷绕的弹簧常用冷拉并经预先热处理的优质碳素弹簧钢丝,卷绕后一般不再进行淬火处理,只须低温回火以消除卷绕时的内应力。
2、热卷法:簧丝直径较大(d>8mm)的弹簧则用热卷法绕制。在热态下卷制的弹簧,卷成后必须进行淬火、中温回火等处理
当使用成形后不需淬火、回火处理的材料制造弹簧时,其工艺过程为
螺旋压缩弹簧:卷制、去应力退火、两端面磨削、(抛丸)、(校整)、(去应力退火)、立定或强压处理、检验、表面防腐处理、包装。
螺旋拉伸弹簧:卷制、去应力退火、钩环制作、(切尾)、去应力退火、立定处理、检验、表面防腐处理、包装。
螺旋扭转弹簧:卷制、去应力退火、扭臂制作、切尾、去应力退火、立定处理、检验、表面防腐处理、包装。
以上介绍的螺旋拉伸和扭转弹簧的制造工艺都是在普通卷簧机动上卷绕后再加工两端部的钩环或扭臂。近年来国内外很多厂家都生产和使用了电脑成形机或专用成形机,簧身和尾部形状能在成形机上一次完成,省去加工钩环或扭臂的工序。
当用成形后需淬火、回火处理的材料时,与上述工艺所不同的主要是成形后要进行淬火、回火处理,有时弹簧端部加工需要经正火处理。
带括号的工序为非固定工序,是否进行取决于弹簧的性能要求。
三、印刷包装工艺流程?
印刷包装的工艺流程
一、设计
很多的包装盒设计都是企业或者客户自己已经自有的设计或者请设计公司以及设计好的,因为设计是第一步,想要什么样的图案或者大小,什么结构,色彩等等。当然包装盒印刷厂也有帮助客户设计的服务。
二、打样
初次定制印刷包装盒,一般都需要打数码样,严格一点的甚至需要上印刷机打实样,因为再打数码样的时候,可能在大批量印刷的时候同数码样颜色有差别,而印刷机打实样能确保大批量生产颜色保持一致。
三、出版
打样确定之后,就可以批量正常的生产了,对于包装印刷厂生产制作来说,其实这是第一步
现在的彩盒包装盒色彩工艺非常漂亮,所以出版的版颜色也是五花八门,很多彩盒包装盒不仅有4个基本颜色,还有专色,比如专红、专蓝、黑等这些都为专色,是和正常四色有区别。几个颜色就是几张
PS印刷版,专色就是独有的一张。
四、纸张材料
彩盒包装盒材料的选择,在打样的时候,是已经确定好了,这里说说包装盒印刷制作所用纸张的种类
1.单铜纸
也叫白卡纸,适用于彩盒包装盒,单只盒印刷制作,一般克重为:250-400克常用
2.铜版纸
用铜版纸做包装盒,一般是用作裱面纸用,就是铜版纸印刷好图案,然后裱在灰板纸或者木质的盒子上面,一般适用于精装盒包装制作。
3.白板纸
白板纸是一面白,一面灰的纸张,白色面印刷图案,有用做单只盒,也有的用裱坑纸盒用
这里就不对纸张做更多的解释,上一章节包装盒常用材料的性质和特点介绍 有详细说明。
五、印刷
彩盒包装盒的印刷工艺要求很高,最忌讳颜色差异,墨点,针位套印不准,刮花等问题的存在,也会对印后加工带来麻烦。
六、印刷面处理
表面处理,彩盒包装盒常见的就是过光胶,过哑胶,uv,过光油,过哑油以及烫金等
七、模切成型
模切成型也叫在包装印刷行业【啤】,是印后加工工艺里比较重要的环节,也是最后的环节,做的不好,前面的功夫将白费,模切成型注意压痕对着不要爆线,不要模切不准。
八、粘合
很多彩盒包装盒都需要粘合,用胶水粘起来,也有的特殊结构的包装盒不需要粘合,比如飞机盒以及天地盖。粘合之后通过质检就可以打包出货了。
四、种子包装的工艺流程有哪些?
种子包装工艺流程主要包括:种子从散装仓库输送到加料箱→称量或计数→装袋(或容器)→封口(或缝口)→贴(或挂)标签等程序。
先进国家和我国的一些地区,种子包装已基本上实现自动化或半自动化操作。种子从散装仓库,通过重力或空气提升器、皮带输送机、升降机等机械运动送到加料箱中,然后进入称量设备。当达到预定的重量或体积时,即自动切断种子流,接着种子进入包装机,打开包装容器口,种子流入包装容器,最后种子袋(或容器)经缝口机缝口或封口和粘贴标签(或预先印上),即完成了包装操作。
五、白酒除甲醛工艺流程?
1、是对含有较多果胶质的原辅料进行预处理时,可采用蒸汽闷料,如谷壳汽蒸30分钟,可去掉谷壳中的甲醇;
2、是降低原料的蒸汽压力、增加排汽量及原料经浸泡处理,可除去一部分可溶性果胶;
3、是采用能吸附甲醇的天然沸石或分子筛处理,可减少成品酒中的甲醇含量。因为甲醇沸点为64.7度,低于酒精沸点78.3度,所以酒头中的甲醇含量较高,在蒸酒时采用缓慢蒸酒、多去酒头的工艺或设置甲醇分馏塔,可减少成品酒中甲醇的含量。
六、白酒除甲醇工艺流程?
方法1.采用传统的方法把头酒和尾酒单独接出来去掉。
方法2.采用现代的精馏塔分离头酒和尾酒的成分。
方法3.最好的方法是两种方法相结合,轻微的去掉一些头酒和尾酒,采用精馏塔分离头酒和尾酒。
尾级杂质的去掉方法:蒸馏时控制好关键点温度可以去掉,控制的越好去掉的越多。
七、液态发酵白酒工艺流程?
①粉碎:古用石磨或(驴拉磨)把高粱粉碎成四六瓣,成梅花状,后用电磨磨成过标准筛的原料。
②配料:将粉碎好的原料面和清蒸好的辅料(稻壳)按照100:25-30的比例人工翻拌均匀。夏季一般为25%的辅料,冬季为30%的辅料。
③润料、拌料:将配好料的面楂,按原粮量的40—50%加水进行润料,水温为常温,翻拌均匀,堆积1小时左右,使粮充分吸收水份,有利于糊化,加水量视面湿而不粘,有经验的酿酒师傅凭手感一捏就能感觉出来。
④蒸煮糊化:将面楂上甑锅进行蒸煮糊化,蒸煮糊化前将面楂再翻拌一次,然后用木锹和菠萁将面楂一层一层地装入甑锅,待汽圆后蒸煮糊化1小时左右,使面熟而不粘,内无生心,由有经验的酿酒师用手捻来感觉蒸煮程度。
⑤冷散:将蒸好的面楂用木锹铲出甑锅放倒干净的地面上用木锹摊薄、匀,进行自然冷散,中途翻拌数次冷散,视温度达到夏季为20—22℃为宜,冬天为16—18℃为宜。
⑥加曲、加水堆积:将泠散好的面楂按原料的25%左右的比例加入曲粉,加入50%左右的水,水为常温,用木锹进行翻拌,使之均匀,用手掌捏住面楂从手指缝挤出1—2滴水为宜,然后进行堆积,堆积时间不低于1—2小时。
⑦入缸发酵:将堆积好的酒醅用竹篓人工入到缸里,上边盖上石盖进行发酵,地缸一般埋在地下,缸口与地面平齐,缸的间距为10—20cm。入缸的酒醅的淀粉含量在9—12%之间,水份含量在55—57%之间,酸度在0.8—1.1mol/g之间,糖份在0.5—0.6。Be′之间,发酵周期一般为21天。
八、白酒酿酒工艺流程?
白酒是一种传统的中国酒类,其酿造工艺流程通常包括以下步骤:
1. 粮食处理:白酒的原料可以是多种粮食,如小麦、玉米、高粱等。首先,将选好的粮食进行清洗和糠壳的去除。
2. 硬化:将处理好的粮食放入蒸锅中蒸煮,使其变得软硬适中,并利于后续发酵过程。
3. 酒曲制作:将糕饼发酵成一种特殊的酒曲,一般使用糠饼作为发酵的媒介。酒曲中的酵母和酵素会在后续的发酵过程中起到重要作用。
4. 混合发酵:将煮熟的粮食和酒曲混合均匀,再进行发酵。这一步重要的目的是将粮食中的淀粉转化为糖类,并产生一系列的发酵产物。
5. 蒸馏:发酵好的糊状物被送进蒸馏器,经过加热和冷凝,分离出白酒的酒精成分。蒸馏可以多次进行,以提高酒精浓度。
6. 陈酿和储存:蒸馏出来的白酒需要进行陈酿和储存。通常情况下,白酒经过一段时间的贮存,会更加醇香和柔和。
需要注意的是,不同种类的白酒可能会有细微的差异和特殊的工艺要求,同时,每个酒厂也可能有自己的独特工艺流程。以上是一般白酒的酿造工艺流程的简要介绍。
九、白酒制曲工艺流程?
白酒制曲的工艺流程如下:
1、首先要准备做酒曲需要的小麦,然后用清水淘干净,把小麦里的杂质清理干净,放在外面把水晾干。
2、等小麦在外面晒干了之后,收回来,用碾碎机吧小麦碾碎。不需要太精细,差不多半个就可以了。若是在农村里,有那种很老的石磨,用那个也是可以的。
3、在市场上可以买到成品酵母,然后把酵母用清水泡数个小时之后,把它跟碾碎的小麦和在一起,搅拌均匀。用手把他们捏成圆形,但注意不要太干了,也不要太湿,湿度就行。
4、把麻绳铺在曲模底部,记住,一定要纵横交错。然后把麻叶也铺在上面,要记得均匀些,大概6到7层。垫底的叶子要选得大些。
5、把原料填满曲模,记住一遍填,一遍用力按压,这样才能让搅拌之后的原料做成的酒曲密实些。但切忌不要过于厚实。
6、按照步骤全部做好了之后,就可以密封了。再在最上面均匀的铺上麻叶,连同之前铺好的,一起用麻绳捆绑结实。一定要绑紧了。
十、白酒包装高度区间?
白酒一般要高于五十度以上才能算是高度酒,高度酒更有利于长期收藏。
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