一、水产品包装盒
活海鲜的保存运输方法主要有四种:
一、无水运输法:将水冷却到使鱼虾暂停生命活动的温度,然后脱水运输,到达目的地后,再将鱼虾放入水中使它们重新苏醒。脱水状态下的海鲜生命可维持24小时以上。这种运输法不仅使鱼虾的鲜活度大大提高,而且可以节省运费,是一种较理想的运输方法。如日本对虾、梭子蟹、龙虾等可用木悄纸箱或泡沫箱运输。
二、干冰运输法:用干冰冷藏活海鲜,干冰升华后没有水,运输保存比较方便。因为干冰温度极低,不能将干冰和活海鲜直接接触,否则会冻死海鲜。在用泡沫保温箱保存海鲜时,要把海鲜与干冰用干草或者棉花之类的隔开。
三、冷冻运输法:采用专用冷冻运输箱装运活鱼。一般运输箱绝热采用20cm厚的聚氨酯板,用不锈钢制成骨架,注入大约100L海水和90L水,再将体积相当于800L的鱼和90L的冰放入箱中。在封闭箱口前,再加入30L冰即可。
四、淋水运输保存:适用于贻贝、扇贝、文蛤、牡蛎、青蟹等,运输途中要定时观察并喷淋海水。塑料袋包装运输先把活鱼虾消毒,在塑料袋中装入配备好的水,再将鱼虾按不同规格和数量装入,然后挤掉袋中的空气,并灌入适量氧气,用橡皮圈束紧袋口。然后将塑料袋装入纸皮箱中,每箱可装1~2袋,最好用泡沫箱装,夏天气温高,可在箱内放一小袋冰块降温。此法目前在世界各地广泛采用,安全系数大。
二、水产品包装材料
真空袋装的海鲜是不容易坏掉的。因为用真空袋装的食物里面会有很少的细菌或者是空气,这样就不容易使细菌增生,然后导致海鲜或者是其他食物变质,就不容易坏掉。
三、水产品的包装设计
可以使用真空抽气包装
四、水产品包装设计作品介绍
充氧气,我们在运输新鲜的鱼虾的时候,是必须要把鱼虾放到一个充满氧气,而且有一定水量的氧气袋里面的,把氧气充满以后,扎紧袋子就可以装车运输了
五、水产品包装设计作品图片
不能上架的
因为预包装食品到市场流通到货架上陈列的话,其包装标识必须符合GB7718和GB28050两个国家标准的要求,在其包装上应表明产品名称,配料表,净含量,企业名称,地址,联系电话,产地,食品生产许可证编号,产品标准编号,食用人群或禁忌事项,其他需要表明的信息,营养成分表,条形码等内容。否则可能会因包装标识不合格被下架召回。因此必须有包装标签图。
六、水产品包装或标识的内容
中华人民共和国农业部令
第70号
《农产品包装和标识管理办法》业经2006年9月30日农业部第25次常务会议审议通过,现予公布,自2006年11月1日起施行。
部长 杜青林
二〇〇六年十月十七日
农产品包装和标识管理办法
第一章 总 则
第一条 为规范农产品生产经营行为,加强农产品包装和标识管理,建立健全农产品可追溯制度,保障农产品质量安全,依据《中华人民共和国农产品质量安全法》,制定本办法。
第二条 农产品的包装和标识活动应当符合本办法规定。
第三条 农业部负责全国农产品包装和标识的监督管理工作。
县级以上地方人民政府农业行政主管部门负责本行政区域内农产品包装和标识的监督管理工作。
第四条 国家支持农产品包装和标识科学研究,推行科学的包装方法,推广先进的标识技术。
第五条 县级以上人民政府农业行政主管部门应当将农产品包装和标识管理经费纳入年度预算。
第六条 县级以上人民政府农业行政主管部门对在农产品包装和标识工作中做出突出贡献的单位和个人,予以表彰和奖励。
第二章 农产品包装
第七条 农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人,用于销售的下列农产品必须包装:
(一)获得无公害农产品、绿色食品、有机农产品等认证的农产品,但鲜活畜、禽、水产品除外。
(二)省级以上人民政府农业行政主管部门规定的其他需要包装销售的农产品。
符合规定包装的农产品拆包后直接向消费者销售的,可以不再另行包装。
第八条 农产品包装应当符合农产品储藏、运输、销售及保障安全的要求,便于拆卸和搬运。
第九条 包装农产品的材料和使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等物质必须符合国家强制性技术规范要求。
包装农产品应当防止机械损伤和二次污染。
第三章 农产品标识
第十条 农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人包装销售的农产品,应当在包装物上标注或者附加标识标明品名、产地、生产者或者销售者名称、生产日期。
有分级标准或者使用添加剂的,还应当标明产品质量等级或者添加剂名称。
未包装的农产品,应当采取附加标签、标识牌、标识带、说明书等形式标明农产品的品名、生产地、生产者或者销售者名称等内容。
七、水产品食品包装
国外最新的水产品包装保鲜法
对于小批量、低产量的高档水产品,开发其保鲜包装更具有增值价值。目前,国际上对水产品的保鲜包装比较重视,新的保鲜包装方法较多。
1.1 鱼类保鲜
美国发明了一种鱼类保鲜法:将刚捕到的鱼装入塑料袋,袋内注入混合气体(其中二氧化碳60%、氧气21%、氮气19%),密封包装后,放入普通仓库内。4个星期后,鱼类的外观和味道都没有改变,就像刚捕到的一样。
1.2 活鱼罐头
日本市场上新出现了一种活鱼罐头,做法是将活鱼用一种麻醉液浸泡至昏迷状态后装入罐头,两天之内不会死。烹调前,只要取出罐头内的鱼放入清水中,10分钟左右鱼就会苏醒。这种活鱼罐头携带方便,清洁卫生,味道鲜美。
1.3 鱼虾速冻真空包装
缅甸一家食品厂制作出鱼虾速冻产品。该产品经真空密封杀菌等处理,耐久存、卫生、可口。豆瓣鱼、麻辣鱼因价钱便宜,是缅甸家庭中的必备之物。但如果加工处理方法不当,不但味臭,还会令人毫无食欲。目前引进国外实物料理装罐技术,先经净化处理,再配料制作,杀菌真空包装,可算是替代罐头食物的速食品。真空包装不仅为厂家及消费者省去成本,还能抵制空气侵入,达到长时间的保存效果,具有广阔的市场。