一、收银员岗位职责和要求
1、熟悉本岗位的工作流程，做到规范运作。
2、熟练掌握操作技能，确保结帐、收款的及时、准确、无误。
3、做好开业前的各项准备工作，确保收银工作的顺利进行。
4、结账收款时，对所收现金要坚持唱收唱付，及时验钞，减少风险。
5、管好备用金，确保备用金的金额准确、存放安全；管好自己的上机密码，不得与他人共用，不得对外人泄露；管好用好发票，做到先结账，后开票，开票金额与所收现金及机打票金额必须相符对。
6、收银员要有优质的服务态度：要微笑服务、要细致耐心的服务，使顾客有一种轻松、愉快的用餐心情。
7、收银员不仅要履行准确的结帐服务，而且也是整个餐厅的门面和亲善大使。收银员的一言一行，一举一动都代表餐厅的经营形象。
8、完成上级领导交办的其它任务。
二、零食收银员主要工作内容
把平常打的产品按照编号、种类、价格、名字等因素排序并记录，帖在称台附近方便查看，同一类商品只需记住后面几位就行了，前面是商品，后面是价格。
1、大致上，商品编码分为条码和超市自编码两部分，
尽管有地方要求所有在超市出售的商品都必须有条码，但仍然不是所有的在超市出售的商品都有条码，尤其是生鲜类商品及散称类商品，
超市会通过电子称标贴粘贴上符合规定的条码售价等信息，标准条码是13位的，但条码本身不具有分类的功能
三、餐饮收银员岗位职责和要求
超市收银员个人工作总结
一年来，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下 , 我能够严格要求自己， 较好的履行一名领班的职责， 圆满完成工作任务， 得到领导肯定和同事们的好评， 总结起来 收获很多。
一、在收银工作中学习，不断提高自己的业务水平 作为一名收银员领班， 首先是一名收银员， 只有自己的业务水平高了， 才能赢得同事们的支 持，也才能够带好、 管好下面的人员。虽然我从事收银员工作已经三年，且取得一了定的成 绩，但这些成绩还是不够的，随着超市的发展，对我们收银员的工作提出了新的要求， 通过 学习，我总能最先掌握电脑操作技术，总能为下面的同志做指导。二、做好了员工的管理、指导工作 领班虽然不算什么大领导.
四、超市收银员主要工作内容
1、为顾客提供结账服务结账时，收银员要做到快而准。不但要精确地根据商品条形码扫描出商品的价格，对于无法扫描出来的商品的价格，应手动输入，杜绝错误。
2、为顾客提供咨询服务收银员除了要做好收银工作外，还要能够了解商场的整个布局，以保证消费者在进行相关询问时迅速作出正确的解答。
3、现金管理收银员能够与大量现金接触，所以必须严格遵守超市有关规定，如工作时不可携带现金，在工作岗位上切勿清点现金等。
4、超市防损在收银过程中，收银员往往会碰到一些顾客由于某些原因将一些商品留在收银台，这时收银员应及时将这些商品归位以避免不必要的耗损。从某种程度上说，收银员也是兼职防损员。
5、推广促销活动超市经常会有各式促销活动，收银员在推广促销活动中，除了正常收银工作外，还应告知消费者相关的促销活动，如告知消费者得到优惠或赠品的条件、活动的截止日期、参与条件等，另外有一些活动需注意一些细节的强调与说明，以免带来不快。
五、收银员一般几天学会
收银员的工作不难 短时间学会也不是没可能 就是多练 熟能生巧就会了
首先你不要怕自己学不会 要在心里暗示自己 短时间一定能学会 要有信心
加油 你一定可以的！小心操作所使用的电脑、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养工作；
⑵准确打印各项收费帐单和发票，及时，快捷收好客人应付的各项费用，对各种钞票必须能够验明真伪，对签名结账的必须有依据；
⑶接受使用信用卡结账业务，并严格按程序进行操作；
⑷在每班结束后，将当班收到的款项做收银员每班汇总表；
⑸认真做好每班的交接，做好备用金及未完成事宜的交接；
⑹客人来结账，首先要问清楚客人是否退房（有些客人是来结一部分帐的），如是退房，则要问清楚客人的房号，请客人交回房卡及押金单，如是团队，一定要注意和客房部将所有房号报齐。
六、新手收银员基础知识
做收银员要会的电脑基本操作是：熟练使用办公软件及收银相关设备，收银电脑设备的按键要熟练，比如常用的收银设备快捷键如下（设备不同，按键会有区别）：
1、付款--[ F9 ]，扫描完成后，按此键结算商品总价，收找顾客现金。
交易完成--[ P ]，开始打印电脑小票，准备接待下位顾客。2、取消交易--[ Ctrl+Del ]，对某次不能达成交易的单，将已输入的数据取消。挂单--[ F6 ]，对 于已进行的交易需要暂停时按此键挂起，必要时再继续。
3、取单--[ Shift+F6 ]，对已挂起需继续的交易，按此键可取出继续操作。因挂单最多可以挂10 个单，取单时注意选择。
4、帮助--[ F8 ]，对某项不熟悉的操作，按此键选择菜单可获得帮助。返回--[ Esc ]，返回初始状态。
5、删除记录--[ U ]，删除某项废弃的交易记录。
6、签退--[ Ctrl+X]，使用完收银机，下班时使用（没有签退不能关机）。
七、收银员主要工作内容及成果
1、 收银员在上班前应先作好营业前的准备工作。预备好零钞，以便找数；检查使用的收银机、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养工作。
2、 准确打印各项收款单据、发票；及时、快捷收妥客人消费款；在收款中做到快、准、不错收、漏收；对各种钞票必须认真验明真伪；收到伪钞自赔。
3、 每日收入现金，必须切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短。出现长款或短款，必须如实向上级汇报，按公司财务规定长款入公司帐，短款当事人自赔。
4、 按公司外汇兑换率收取外币，不得套取外币，也不得自兑外币。
5、 每天收入的现款、票据必须与单据相符，认真填写营业报表，字迹清晰，不得涂改，连同收款菜单、卡单、签单单据核对后，交审核员审核对帐后转交会计签收作帐，现金、信用卡票据等款项交出纳、营业收款单据交审核员并签收。客人需要发票要进行凳记，主管级签名才有效。
6、 备用周转金即时收银钱，必须天天核对，专人保管如有遗失自赔，绝对不得以白条抵库私自挪用。
7、 一切营业收入现金，不准乱支。未经总经理批准（必须书面签名，可在总经理电话同意后补签），不得在营业收入现金中借给任何部门或任个人。
8、 使用信用卡结帐时，必须按银行培训的使用规定和操作程序办理。
9、 每一位收银员在当班营业结束后，检查当班营业收入单、卡数量与现金签单及信用 卡结算等是否相符，同时根据当天票、款、帐单做出营业报表上交财务部审查无误后早，才能下班。
资料来源 头条百科 收银员