当服务员辛苦吗?什么感觉?

247 2023-11-18 11:37

我是一个餐厅服务员冲旦慧。工资方面比现在所有行业要低,做的事情嘛比上工地还要累。弄不好就挨骂,上到客人下到老板领导。有些素质低的客人一点不如意他就会臭骂你一顿,所谓领导一大堆找茬,站着说话不腰疼,关键时刻比猴子跑的还快。犯点小事就是一张雪白的罚款单让你签,少则50多则一百两百。

比如卫生不合格罚5元,站岗姿势不正确罚5元,摆台摆错罚5块,不用礼貌用语一次5块,被客人点名批评罚10块,跟客人态度不好10块,开错单子没造成损失10块,上错菜照价赔偿,跟客人顶嘴50,跟客人骂架200,不服从上级50,顶撞上级200。

接工资时候东扣扣西扣扣。招牌是打的3000好几一个月真正接出来的工资就2000多块。

下面给大家介绍下我们的工作:

第一:我们服务员的工作干啥?

我工作的店是一家不大不小火锅和烧烤餐厅,大概六十张桌子,九点半点到,然后开始扫地擦餐具,摆餐具,给纸盒加纸。因为是自助餐,每个桌子有一个烧烤一个火锅,十一点到两点是午散答餐,服务员十一点要在门口带位,就是客人来了说中午好欢迎光临,几位就餐?然后带到四人台或者六人台,之后问要什么样的锅底,清汤鸳鸯微辣,然后去端火锅,等到客人来的差不多,一个人负责十张左右桌子,叫看台,就是给客人火锅加汤,烧烤换油纸,指路啊什么的,反正一天基本不能坐,除了两点半到四点半的休息时间,午饭时间也在里面,五点晚饭开始,忘记说了,五点半开始基本就没有客人了,就要开始擦锅圈,等一系列和上面一样的工作,五点继续晚餐,九点开始擦锅圈和上面一样的工作,然后吃饭,然后回到家十点左右。

每天早晚都要开会:

经理:稍息!立正!报数!

服务员:1,2,3...13,报告完毕,请指示!

经理:大家早上好!

服务员:好!很好!非常好!(剪刀手)YEAH~

经理:各位家人大家辛苦了!

服务员:我辛苦,我幸福!

感觉这种所谓的企业文化,就是给员工洗脑,来控制员工的思想,在我看来这很搞笑。

第二:各种客人刁难

来的客人真是什么都有。客人有什么事情都是首先找服务员。

如果菜上慢了,客人等得不耐烦,肯定先骂服务员。但是这种事情应该是厨师做菜做慢了,服务员也很无奈,但是客人是不会管服务员的感受的。那个时候服务员也只能应负的说:快了,已经在做了。

如果菜做的不好吃,客人肯定也是首先就大喊:“服务员!!!这味道怎么这样!!!”或者“服务员!!!这还是菜吗????”

但是这跟服务员有什么关系呢?不是厨师的问题吗?可是为什么那些客人总是首先对服务员大喊大叫呢?服务员有什么错呢?每次遇到这种情况,服务员总是小心得解释,但有的客人不讲理的,会说“把你们厨师叫来!”“把你们经理找过来!”…… 这时候呢???

服务员是最纠结的啊!

如果经理来了,经理还会不停的讨好那个客人,然后对服务员破口大骂。不管那个客人是对是错。。

有的客人就是无理取闹:

自己看账单算错了账,非说我迟困多收了他钱,我给他一道菜一道菜慢慢加给他听,他还不相信。

还有的人非说米饭是剩饭,我承认那个饭已经是锅底饭了,但绝对是当晚才煮的.和他解释他又不听。

还有我发现一些同样是做过饭店的人到别人店里吃饭,就喜欢刁难别人.什么桌子擦得不干净啊,而且特喜欢折腾服务员.我只能说这些同行是长期被别的客人折腾得心里变态了,到别人饭店里发泄.

还有一次晚上吃饭,本来那一桌人还挺好的,后来把我叫过去说要吃面,然后有个老男人就对我动手了,扯了扯我围裙前面的蝴蝶结,说这个能解下来吧?我当时就火了,我说:干甚累你!瞬间脸色到火了!都老大不小类人了,还调戏小姑娘,真是不要脸,欠揍就是。

第三,各种累和受歧视

每天我感觉就是一个字累!那里的女领班的特别喜欢欺负新人,指挥这指挥那的,看到我们休息心里就不舒坦,总想着让你一直干活她才高兴!

新人受歧视,是不是你的活都要干,因为你根本不知道是不是你的活。

有的客人还很没有素质,比如有的家长指着我对自己孩子说,看到没,你要不好好学习将来就跟着个姐姐一样考不上大学出来端盘子。

第四,同事素质低喜欢勾心斗角

你到餐厅的时候看着每个服务员微笑的迎接,感觉我们很热心和亲切。可是当我踏入打工服务员大门后,一切一切都让人目瞪口呆。里面的员工喜欢勾心斗角,员工与员工互相排挤,在工作上使劲给穿小鞋,特别喜欢告状,领班与领班争权,A说B,B说A,也是绝了。可能他们精神需求没那有很多,整体爱做的事就是八卦来八卦去,那些话特别难听。作风经常混乱,通常厨房里的男的喜欢跟服务员搞得一起开房,服务员是已婚有儿子了等等。

这些人对有钱人那是各种跪舔,他们看来有钱是一种特别特别牛X的事,不管钱是从何而来,做什么买卖,更不管素质高低,只要有钱人就都服服帖帖,完全没有尊严的样子。

总之,做服务员这个工作前途不大。如果自己有能力的话,可以先做服务员摸索好社会经验等等,然后再干自己的。

我最大的收获就是学会了察言观色,如何和不同层面的人沟通,体验就是原来饭店的后厨这么埋汰,原来没素质的客人这么多,原来这个社会是真的险恶!

要是真打算当服务员,并且打算干好,做好脚起泡并且休息不规律的准备吧~反正我脚起了六个泡,并且现在脚都是肿的!

我觉得如果你不想当,就别当,强求自己去当一个不想当的职业肯定不好,你只要按自己的想法走就行,一步一步脚踏实地走。如果你是真派侍心喜欢,那我可以说,服务员的确很辛苦,不但要有被别人指责到咽不下气的准备,还要有能承受工作量的内心,但服务员如果做好了,相信你也会慢慢进阶的,最终蜕变成老板也是说不准的事,当然在你真心喜欢这个工作的前提下。如果你是因为经济条碰羡和件的笑盯原因才想这个问题的话,那我想说,换做我的话,如果真心喜欢一个职业,我会不惜一切代价去追求它,努力靠近它,因为,你扪心自问一下,自己的想法才是才是最重要的,不是吗?

纯手打,仅个人意见,望采纳谢谢

辛苦啊 特别是小店槐唤的服务员 所绝明核有的东西并掘你必须全都要干 包括后厨的一些琐事 我之前干过 最后总结的就是 十全十美不现实 不十全十美就挨骂

不辛苦,任何职业都一样,一份付出一份收获。

你如果你想要这份职则闹业的话那么它就是好的。人与人之间是,平等的。当然他会有些累有些辛苦。不过,只要你适应了弊租就好了孙卜罩。

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