餐饮督导的岗位职责

餐饮督导的岗位职责（精选15篇）

在现在社会，岗位职责对人们来说越来越重要，制定岗位职责可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。我敢肯定，大部分人都对制定岗位职责很是头疼的，以下是我为大家整理的餐饮督导的岗位职责，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

餐饮督导的岗位职责 篇1 1、确保客户部按质、按时地实现工作计划。

2、确保直营店、加盟店的销售工作顺利进行。

3、对公司各项方针政策在直营店以及加盟店的执行情况负责。

4、对市场调研内容准确性负责。

5、对加盟店选址可行性负责。

6、对所掌握的销售数据的安全负责。

7、对加盟店销售任务、培训结果、陈列状况负责。

餐饮督导的岗位职责 篇2 1、协助门店经理督导执行餐厅运营规划，保证餐厅运营体系的完善和顺畅运行。

2、负责吧台的管理。

3、客户关系管理。

4、负责协助门店经理对餐厅的财物进行管理。

5、严格执行餐厅运营管理制度及业务流程，保证餐厅运营工作的规范化管理。

6、负责餐厅的安全管理。

7、负责协助门店经理对门店员工进行管理。

餐饮督导的岗位职责 篇3 1、对餐厅经理负责，根据餐厅经理的月工作计划实施工作，并在平时的工作中协助餐厅经理不断完善。

2、督导本班组员工的服务质量，优质高效地完成对客服务。

3、及时解决宾客提出的问题并适当处理宾客投诉，与客人建立良好的关系。

4、负责对本班组员工业务培训，定期与员工交流思想，最大限度地调动本班组员工的积极性。

5、严格管理本班次中的餐厅设备、物资、用具等，做祥兄到财物相符，保持完好率，做好交班记录。

餐饮督导的岗位职责 篇4 (一)实施市场督导作业体系，保证市场终端店铺工程的良性运营。

(二)提高市场店铺的规范化程度。

(三)专卖店人员的培训与考核。

(四)提升市场店铺的质量。(形象、销售、服务)

(五)推行公司制定的通路促销方案。

餐饮督导的岗位职责 篇5 1、指导、参与、协调有关中餐厅的日常工作;

汪宴铅2、保持、提高食物、服务的质量;

3、协调餐饮部与其它部门之困好间的各项工作以向客人提供最优质的服务;

4、与厨师、酒店管理层一起拟定菜单以到达吸引预期目标市场的目的;

5、帮助各分部经理达到预期的销售目标及建立制定食物质量、服务质量及卫生要求的标准;

6、对餐饮部员工进行评估,提出必要的员工培训计划以提高各分部的服务标准。

餐饮督导的岗位职责 篇6 1、负责餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营的所有计划;

2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标;

3、筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品;

4、协调与其它部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务;

5、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入;

6、健全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理;

餐饮督导的岗位职责 篇7 1、协助餐饮经理进行员工培训，确保员工各项技能达标；

2、协助餐饮经理贯彻执行酒店政策方针和公司的品牌标准；、

3、定期与员工开展定向沟通，维护已确定的政策和方针；

4、和厨房保持有效的沟通，保持操作台的干净和整齐；

5、维护良好的客户关系和提高个人的'职业素养；

6、协助餐饮经理确定部门每周排班；

7、在设计菜单和食品促销的时提出好的主意和建议；

8、接受餐厅经理安排的其它工作。

餐饮督导的岗位职责 篇8 1、负责拟定餐饮部经营计划、落实部门的相关规章制度与规范；

2、根据酒店整体经营指标，负责拟定餐厅预算方案和经营指标，审阅餐厅经营报表，进行经营分析，完成相关报告；

3、与其他部门合作，发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。

4、负责餐饮部内各模块工作，根据餐厅需求统筹人员分配，确保各项工作协调一致顺利进行；

5、负责组织开展餐饮菜品研究、策划宴会活动等，持续提升餐饮服务质量；

6、负责提供餐饮人力需求、岗位说明等，配合并落实人力招聘、定岗、定编工作；

7、负责拟定部门人员配置，推动人员招聘与发展，制订人员培训计划，开展餐饮专题培训，持续提升员工服务能力；

8、负责餐饮服务满意度调查，收集、整理结果，并根据决策落实改进方案；

9、负责梳理并优化餐饮服务标准与流程；

10 、完成领导交办的其他任务。

餐饮督导的岗位职责 篇9 1、根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。

2、及时向运营经理和厨师长反馈客人对食品，服务方面的信息，了解客情，为重要客人服务。

3、妥善处理餐厅里发生的问题和客人的意见，并及时向运营经理汇报。

4、定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，并将结果汇报给运营经理。

5、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到公司规定的标准。

餐饮督导的岗位职责 篇10 1.负责协助餐饮总监，对下属婚礼宴会餐饮项目的日常管理。

2.对于大型餐厅的日常工作中，服务点不足的，提出改进意见并执行。

3.协调前厅和后厨的日常良好协作。

4.对于餐饮服务人员的相关培训。

5.协助领导全方位管理餐饮项目，与甲方保持良好的沟通。

餐饮督导的岗位职责 篇11 1.在总经理授权下，全面负责酒店、餐饮线日常经营管理工作;全面负责各店面营运，市场拓展，供应，品控发展工作计划、督导日常运作管理;

2.认真执行公司各项决议，定期向总经理汇报经营管理情况;

3.按照公司确立的目标管理要求，负责制定店面经营管理方案和要求，并组织实施;

4.建立健全店面管理系统，制定合理的工作流程，建立精简、高效的操作构架体系;

5.根据市场行情及公司实际情况，组织制定店面整体营销计划，审批各类分项计划并组织实施;

6.拟定发展计划，报公司审批后组织实施;

7.负责召集每月工作例会和其他例会，及时通报公司经营管理情况，布置检查每月工作任务，研究和解决有关经营管理问题;

8.根据市场调研情况进行可行性拓展分店及加盟商、合作项目等。

餐饮督导的岗位职责 篇12 1、负责公司对外营业的高端会所的销售工作，协助上级(店长)负责会所的经营管理工作，保证会所经营业务的正常进行。对公司下达的各项经营指标，如营业额、销售额等，能进行积极响应并配合上级达成;

2、做好销售工作计划并执行，保证所有销售活动都向销售目标和市场计划的达成而努力;

3、与客户建立和保持良好的合作关系，并持续开拓潜在客户，增加经济效益;

4、客户到达时，检查好各项工作安排，并为到店的商务团体提供卓越服务、VIP接待工作;

5、熟悉自己客户分类情况及客户的需求特点，建立客户档案，定期更新客户名单;

6、注意市场动态，收集主要竞争对手和同行信息，对销售业绩和现状进行有效分析;

7、建立和保持跟各部门良好的合作关系。

8、完成上级领导交办的其他事项。

餐饮督导的岗位职责 篇13 1、参加餐饮部办公会议, 接受、执行餐饮总监的工作指令，并对其负责和报告工作;

2、全面负责餐厅的日常工作，组织并参加餐饮每日例会,传达酒店部门工作要求,保证餐厅经营业务的正常进行，完成规定的经营指标;

3、参与制订经营所需酒店品种价格制订工作,并负责合理组织人力，实行规范服务，保持优质服务水平;

4、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质;

5、负责餐厅设备财产的管理，控制物料消耗,建立卫生制度并督导执行参与中餐厅的改造和更新装修工作;

6、建立良好的协作关系，沟通与餐饮各部门联系，协调进行工作;

7、坚持服务现场的管理，检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效;

8、了解掌握货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅楼面服务员积极做好各种菜肴和酒水的推销工作;

9、负责餐厅楼面财产、设备和物料用品的管理，做好财产管理三级帐和物料用品的领用、保管及耗用报损工作。保持餐厅楼面设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见;

10、认真处理客人对餐厅楼面服务工作的意见、建议和投诉，及时进行整改;

11、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质;

12、完成领导交办的其他工作。

餐饮督导的岗位职责 篇14 1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量

2、检查工作。

（1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。

（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；

（3）检查员工仪容仪表。

4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。

5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。

6、签领食物、材料。

7、妥善处理客人投诉和质询。

8、做好员工考勤工作、评估工作

9、做好餐厅的财产管理工作。

10、负责员工的培训工作。

11、负责人员的培训管理工作

12、负责来人接待工作等

餐饮督导的岗位职责 篇15 1、了解酒店、西餐厅、连锁性休闲吧等社会中高端社会餐饮的分布情况；

2、了解竞争对手的动向在产品线及价格上做出迅速反应；

3、负责销售公司产品及配合公司市场部推广新产品；

4、维护老客户关系及开发新客户资源；

5、每月汇报业务情况并分析总结。

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