厨师的前途怎么样呢？

厨师的前途怎么样呢？

现在这个社会学厨师挺不错的。

一、学厨师收入高好就业

如今厨师成了餐饮行业的支柱型人才，去专业的烹饪技术学校学习，掌握这门技能的话，就能够成功的立足于社会，无论是自己当厨师还是开店当老板，都是非常有前途的。

二、就业方面

如今我国经济正在碧察飞速发展着，目前已经有数千万的人在从事厨师行业了，但每年依然有100万以上的厨师缺口，这就意味着餐饮业正在蓬勃发展着，厨师成为了抢手人才，这种就业优势是其他行业无法相比的。

三、创业方面。铅袜

厨师去创业的话，拥有较多的优势，如今人民生活变得富裕了很多，很多人都成为了吃货，连外卖行业也非常的发达，厨师创业投资成本小，但槐慧激利润非常高，可以说是风险较低的创业项目了。

四、越老越吃香。

虽然很多行业收入也很高，但是对年龄却有一定限制，很多人都是吃青春饭的，比如说模特、公关、空姐等等，但任何人都不会年轻一辈子，所以应该另谋出路，此时学厨师便是较好的选择了，因为随着你年龄的增长，经验的增多，你只会越来越吃香。

一份不错的工作。

所有职业都凯蚂可以当作是跳板，关闹孙配键得看人，看如何把握和规划。

讲一个真事：零几年初有十三个人从某烹饪学校毕业被安排到了杭州工作，待遇越是干得久越是丰液指厚。即使如此，几年后各师兄还是都从酒店辞职跑出去单干，从小馆子做起。其中九个胆子大的现在都是大老板了，只有剩下四个没跳槽的没挣到大钱，因为挣那点钱早就花光了，等到醒悟的时候，时机不在了。

厨师行业发展的前景可以从如下几点分清吵析：

1、就业待遇好：餐饮行业还在发展，需要更多的厨师，综合待遇高于高于其他行业。

2、可以轻松创业：现在很多私房菜馆基正春、家常菜馆老板都是厨师出身，对于客户的口味非常清楚，可以拥有很多的回头客，全年收入非常可观。

3、门槛低：无论你是初中生、高中生、或者是白领，无论有没有经验，都可以来学习。

4、操作简单易上手：厨师行业起步较低，能够很快入手，经过培训，可以短期内达到行业标准。

5、技能型人才：拥有一定职称厨师证的，被认定为技能人才，能够享受津贴等福利。

厨师行业的薪资

如今一般厨师的月薪普遍在4500元左右，经过正规培训技术精湛的厨师月薪大致在6000元到万元不等，更有能力一点的厨师月薪万元以搏耐上都不成问题，经验丰富的大厨甚至年薪几十万。正印证了一句老话“三百六十行行行出状元”。

据业内人士透露，广州、深圳的酒店、食肆的顶级大厨年薪30万左右已经是业内公认的薪资水平。“如果要给各个菜系大厨的年薪排序，粤菜大厨收入是最高的，他们的月薪都是3万元左右。

接下来要数川菜大厨，月薪大概是在1.5万到2万元左右，在接下来就是湘菜、东北菜了。如果一个大厨除了懂一个菜系外还懂其他菜系的做法，薪资会更高。

现在学厨师有前途吗，学厨师前景怎么样？

在我国，“民以食为天”的饮食文化，使得厨师行业一直是热门行业。随着经济水平的发展，人们对于饮食的要求也越来越高，特别是在一二线城市餐饮水平高速发展，需要大量的行政总厨、厨师长等岗位，厨师成为市场紧缺的技能型人才。

厨师就业前汪孙景可以从如下几点分析：

1、就业待遇好：餐饮行业还在发展，需要更多的厨师，综合待遇高于高于其他行业；

2、可以轻松创业：现在很多私房菜馆、家常菜馆册谨老板都是厨师出身，对于客户的口味非常清楚，可以拥有很多的回头客，全年收入非常可观；

3、门槛低：无论你是初中生、高中生、或者是白领，无论你有没有经验，都可以来学习；

4、操作简单易上手：厨师行业起步较低，能够很快入手，经过培训，可以短期内达到行业标准；

5、技能型人才：拥有一定职称厨师证的，被认定为技能人才，能够享受津贴等福利；

6、出国找工作更容易：随着世界范围内的中餐热，国外劳务公司一般都承认厨师证，作为厨师，能够更容易出国工作；

7、不用经受风吹雨打：厨师工作环境在室内，不受自然环境的影响，工作更加舒适州陵基。

改革开放三十多年，餐饮业蓬勃兴起，大小饭店、饮燃皮悔食网点星罗棋布，餐饮结构也向高档化、精美化发展。在国内外，许多知名酒店都以其专业厨师和美食为傲，厨师倍受人们的尊重和肯定。在制度建立以后，厨师职业，也和其它众多职业一样，得到了人们的尊重和重视，广大厨皮正师的社会地位发生了翻天覆地的变化。今天的厨师中，有的当选为人民代表，有的成了宾馆、饭店的总经理或部门负责人，有的成为劳动模范，有的还走上了高等学府的讲坛。除此以外，厨师还可以将自己的经验，用在创握迹业舞台上，打造一片属于自己的天空。厨师工作稳定收入高，以保定厨师技校的毕业学员来说，他们都能全部100%安排满意的工作，试用期结束转正后每月工资都在三千至五千元以上！目前，历届学员有在大酒店做餐饮部经理、总厨，有自己创业开酒店。

底捞2021年关闭276家餐厅，意味着餐饮业什么现状？

现在2022餐饮业的现状，可以我身边的人就可以看得出来。举几个身边认识的人的例子可见一斑。

小张是我旁边一间房的租客，在这里已经住了五年了。以前我们这个三迟散线经济还不错的小城在2020年之前只有一个海底捞餐厅，生意非常的火爆，经常要排队预约。小张在那里从服务员坐起，做到了厅面的主管。小张很喜欢这个工作，对于团队很有归属感。到了2019年底海底捞变换了经营策略，一口气就在我们的小城中开了三家店，当然对于小张来说也是一件好事，当了一家新开店的副店长。这三家店有一家离我住不远，去吃过二次，店面很大，但是和之前的总店比起来生意要差很多了，每次去但不用排队。而且价格比之前还便宜了。到了2021年底，小张和我说他可能要离开这个城市了，因为生意不好，他工作的这家店要关门了。因为一时之间关了很多经营不好的店，总部也没有办法提供合适自己的岗位，所以他打算离开海底捞另谋发展。可以很明显从他的眼神中看出不舍和无奈。

老王是一家高档餐厅的主厨，据说是还是米其林大厨，之前在都是在北京和上海这种大城市的高档西餐厅工作，听说每个月工资高的时候都有七八万元。我们也是一个很无意间认识的，并相互加了微信，这二年看他的朋友圈感觉他的变化很大，首先是工作换的比之前频繁了，已经是二年换了三份工作，而且工作地点也由一线城市换到了二线城市。朋友圈所发的东西也和之前不一样了，之前发的都是高大上的法式大餐，制作精美，动不动就是二三千一位的菜品，看起来就叫人咂舌。现在发的菜品则更加烟火气了，也可见一位只需要三四百的宣传了。上个月他又换了工作，我发微信祝他步步高升，他码拿氏只发了一个无奈的笑脸，回了一话：“兄弟，难呀，都是为了讨口饭吃“。

苏老板是我认识比较早的成功人士了，他是自己白手起家，很小就跑到北京从餐厅的服务员做起，后来成了门店经理，再后来和朋友合作自己开了一家餐厅，再再后来开了第二家、第三家，真正成了连锁餐厅的老板。收入稳定了李老板也在北京安了家，在四环贷款买了房，还把小孩子从家乡弄到北京上了私立的小学，家里的两个老人也接了过来帮助带孩子。一家人和和美美的住在一起。但是这一切都是2020年发生了改变，由于疫情的原因，门店的生意一落千丈。本来正在筹备开的店也停了下来，上百万打了水漂。资金周转一下就产生了问题。没办法被迫把房子都卖了。苏老板就这样苦撑了一年，还是没有挺住，2021年中旬把三家门店都关了。由于北京的生活成本太高，家里的老人和孩子又回了老家。现在他自己只找了一个小小的门面，留了几个还不错的伙计做起了外卖生意。他说：”他不甘心就这样回去，他要留下来再熬一熬，一定会东山敏雹再起的。“

这就是现在很多餐饮企业的现状。低端的生意本来就不好做，高端的由于客流减少又降价来抢占低端的市场，最终造成了更加严重的恶性循环，中小的餐厅又在高成本、低收入下苦苦支撑，日子确实难过。好在大家都在要活的更好的梦想支撑下奋力前行中。这也算是一点安慰和希望吧。

2021年，海底捞实现收入411.12亿元，同比增长43.7%;亏宏巧渣损41.6亿元，其中由于宽镇2021年闭店计划处置长期资产的一次性损失、减值损失，以及管理层采取审慎态度计提的减值损失超过36.5亿元。

换句话说，海底捞近九成的亏损来源于关店计提的减值损失。

这是海底捞自2018年9月上市以来年报中首次出现亏损。

增收不增利的困局反映在二级市场上，海底捞股价自2021年2月85.78港元的高点以来一路走低，截至发稿，报14.06港元，已累计跌逾85%。

2021年，海底捞的翻台率与人均消费额也都出现下滑。



2018—2020年，海底捞的平均翻台率分别为5次/天、4.8次/天与3.5次/天。

最新年报显示，2021年，海底捞翻台率为3次/天，是海底捞上市以来翻台率最低点。

2021年，海底捞的人均消费则为104.7元，而蔽悄在2020年，海底捞的人均消费是110.1元。

值得注意的是，尽管经营指标下降，海底捞的员工成本依然较大。

2021年，海底捞员工总数为14.66万人，同比增加1.55万人;员工成本为148.75亿元，占收入比重为36.2%，同比增长53.7%。

近两年由于疫情等原因，餐饮业举步维艰，直呼现在餐饮业是真的不好做。餐饮业还值得去做吗？答案是不一定，能不能做还行纤要看怎么经营，目前感觉餐饮不好做的因素，我认为有以下几点。

盲目跟风

什么火做什么，比如自“秋季的第一杯奶茶”一出，很多人便迫不及待地开了家奶茶店，结果亏本。有些项目的火，想要把握住这个机会，并不是只有你一个人想到，很多行动派都很及时地付出行动，这些火的行业在短时间内就会趋于饱和状态，一条街甚至开四五家奶茶店、串串香，竞争力自然也就大了。

同质化严重

现在大街小巷开的餐馆多不胜数，基本上能开的餐厅，能做的菜品基本上都包含了，同一片区域很难容得下这么多种类的美食，基本上都是相同的菜品，如一个大杂烩。比如说目前比较常见的店面，几乎都是茶饮、火锅、烧烤，都不一样的品牌，如果不看logo，你能分出哪杯是哪家的吗？

没有完整的规划

这个大多数是没有餐饮经验的人，或者做过厨师想要开店，没经验的不用多说，需要一步步去实践，一步步的试错，谈不上规划迹郑不规划，对于小白来说更多的是计划赶不上变化。对于厨师开店姿带颂，对餐饮这块有一定的了解，也有独门的手艺和配方，很多想要开店的厨师就是感觉自己的手艺不错，配方不错，就觉得自己能成功，结果开业以后生意并不理想。

想要在餐饮行业闯出一片天地，看似容易，其实并不简单，没有充足的准备几乎不可能成功。

现在2022餐饮业的现状，可以我身边的人就可以看得出来。举几个身边认识的人的巧磨例子可见一斑。

小张是我旁边一间房的租客，在这里已经住了五年了。以前我们这个三线经济还不错的小城在2020年之前只有一个海底捞餐厅，生意非常的火爆，经常要排队预约。小张在那里从服务员坐起，做到了厅面的主管。小张很喜欢这个工作，对于团队很有孝团斗归属感。到了2019年底海底捞变换了经营策略，一口气就在我们的或厅小城中开了三家店，当然对于小张来说也是一件好事，当了一家新开店的副店长。这三家店有一家离我住不远，去吃过二次，店面很大，但是和之前的总店比起来生意要差很多了，每次去但不用排队。而且价格比之前还便宜了。到了2021年底，小张和我说他可能要离开这个城市了，因为生意不好，他工作的这家店要关门了。因为一时之间关了很多经营不好的店，总部也没有办法提供合适自己的岗位，所以他打算离开海底捞另谋发展。可以很明显从他的眼神中看出不舍和无奈。

餐饮业本模档来就竞争激橘码败圆颤烈，再加上新冠疫情的冲击，就连一些大的餐饮集团都扛不住了。疫情稳定后，餐饮业会重新洗牌，尤其是中型餐饮店更难生存。

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