酒酿蛋做法？

一、酒酿蛋做法？

用料

鸡蛋 2个

桂花酒酿 300g

清水 200ml

枸杞 10g

干桂花 1g

红糖 2g

做法步骤

1、准备两个鸡蛋，酒酿，枸杞，干桂花。

2、1个鸡蛋分离蛋黄和蛋清放入两个碗中。

3、水放入锅中煮沸。

4、加入桂花酒酿。

5、大火烧开，用勺子搅匀一下。

6、关火，立即加入蛋清，边加边不停的搅散开。

7、然后再开火加入蛋黄搅散，放入枸杞。

8、单独的用另外的锅加水，水烧开后打入一个鸡蛋，煮到水波蛋定型。

9、水波蛋放入汤里即可。

10、盛入碗中。

11、撒上干桂花即可。

二、酒酿蛋要放几个蛋？

酒酿蛋没有特别要求放几个，喜欢吃的多放，不喜欢的少放。

三、酒酿烧蛋做法？

酒酿烧蛋是一道营养丰富又美味的家常菜。首先，需要准备2个鸡蛋和200克酒酿，将酒酿倒入碗中，加入少量水搅拌均匀备用。

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、糖、鸡精和生抽，搅拌均匀，入蒸锅蒸熟备用。

接下来，将蒸熟的鸡蛋切片，放入热锅中，加入适量的水、葱姜末和酒酿，小火烧至汤汁浓稠即可。整道菜品色泽金黄、香甜诱人，营养价值也十分丰富，适合各类人群食用。

四、安远酒酿蛋做法？

鸡蛋打入碗中，锅中水烧开，用筷子朝一个方向把水搅成旋涡状，倒入鸡蛋，盖上锅盖，小火烧开，打掉浮沫，放入两勺醪糟、红糖、枸杞，碗中放入一勺蜂蜜柚子茶，鸡蛋盛入碗中即可。

五、怎样做酒酿蛋？

主料

　　鸡蛋4个,醪糟适量

　　辅料 :

　　白糖(或红糖)少许

　　醪糟鸡蛋的做法步骤

　　1.锅里倒入适量清水，放入醪糟，大火烧开；

　　2.水开后打入鸡蛋，转小火，加盖，将鸡蛋煮定型，撇去浮沫；

　　3.鸡蛋定型之后，转中火，加入适量白糖，也可以换成红糖。还可以等起锅以后放入蜂蜜。枸杞也可以不要；

　　4.鸡蛋煮熟后，会漂上水面，也可以在里面加入汤圆；

　　5.醪糟鸡蛋就做好了。

六、什么是酒酿蛋？

说白了就是酒加蛋加米

酒酿蛋也称醪糟鸡蛋

做法：

醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

步骤 ：1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。

2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。

贴士：鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。

备注：酒酿蛋在月经来前早晚吃一碗，据说养颜又丰胸。主要是醪糟含有醣化酵素，是天然的荷尔蒙，而营养完全的蛋也是热量来源。

七、赣州酒酿蛋做法？

赣州酒酿蛋的做法是，酒酿用碗装好放进蒸锅蒸热，在打入鸡蛋蒸熟了就可以了。

八、酒酿蛋的做法？

1、炖盅中加入150克清水，把准备好的酒酿倒进去，还有冰糖也一起加进去，然后用勺子把清水和酒酿搅拌均匀。最后把鸡蛋也打进去。如果没有炖盅的用碗或者盘子是一样的。

2、做酒酿蛋有2种方法，一种是煮，还有一种是蒸，前者省事些，后者出品品质好。可以说用蒸的方法在味道和口感上都要优于煮的方法。所以要好吃还是得用蒸的方法。蒸锅多加一些，水多产生的蒸气就多，蒸出来的效果自然要更好，开大火把水烧开。

3、看到蒸锅上大气后就把炖盅放进蒸锅，加盖保持大火蒸10分钟。一般鸡蛋蒸上10分钟就基本上能熟，如果喜欢吃溏心蛋的就煮8分钟左右就可以。

4、开盖后把清洗好的枸杞子放入炖盅中，加盖再蒸1分钟即可出锅享用。这里有一个我们要注意的，那就是枸杞子不要太早下锅，否则会出现褪色而影响汤的颜色，还有就是蒸太久，枸杞子的酸味也会渗透出来而影响汤的味道。所以我们不管做任何的汤，枸杞子都是快出锅的时候再加进去。

九、做酒酿蛋时，酒酿需要煮吗？

需要，酒酿鸡蛋制作方法如下：主料：酒酿100g、鸡蛋2只辅料：枸杞适量、清水适量、糖适量1、锅里放入清水煮开。

2、轻轻打入鸡蛋，转小火。

3、鸡蛋下面熟了就用勺子轻轻兜底拨一下，以防沾锅底，注意不要弄破鸡蛋，再放入适量枸杞。

4、鸡蛋快熟的时候，根据自己的喜好放入酒酿和糖，稍微煮一下即可。

5、酒酿水泼蛋做好了。

十、酒酿蛋可以隔夜吗？

酒酿蛋不可以隔夜。醪糟鸡蛋，又称酒酿蛋，是广西人传统的小吃，在南方地区尤为流行。口味酸甜可口，而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效。在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。 将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。

酒酿蛋甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品

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