菌落总数的检验方法?

151 2023-11-24 07:47

一、菌落总数的检验方法?

基本操作一般包括:样品的稀释——倾注平皿——培养48(24)小时——计数报告。

1、菌落总数

食品检样经过处理,在一定条件下培养后(如培养基成分、培养温度和时间、pH、需氧性质等),所得1mL (或1g)检样中形成菌落的总数。

按国家标准方法规定,即在需氧情况下,37℃培养48h,能在平板计数琼脂平板上生长的细菌菌落总数,所以厌氧或微需氧菌、有特殊营养要求的以及非嗜中温的细菌,由于现有条件不能满足其生理需求,故难以繁殖生长。因此菌落总数并不表示实际中的所有细菌总数,菌落总数并不能区分其中细菌的种类,所以有时被称为杂菌数,需氧菌数等。

二、食品菌落总数的检验过程?

菌落总数检测一般步骤为:

采样 — 样品制备与稀释 — 倒平板 — 涂布平板 — 倒置培养 — 菌落计数 — 计算菌落总数

样品制备,需要对样品进行均质,根据客户需要检测的样品不同。WIGGENS提供不同的均质设备,如均质机,拍打式均质器等;

样品的稀释,国标中采用1:10的十倍稀释方法,SOCOREX提供各种手动精密移液器,瓶口分液器,移液管控制器为液体操作提供了保证。

倒平板,使用的培养基为含有琼脂的固体培养基。培养基在配备的过程中需要经过煮沸和保温的步骤。WIGGENS红外加热磁力搅拌器,直接使用红外辐射方式进行加热,1L培养基只需要10分钟即可煮沸,极大节约了客户培养基制备时间。在倒平板之前,需要恒温培养基46±1 ℃, WIGGENS恒温水浴锅,可以为用户提供的温度控制和恒温条件;

涂布平板,培养基在培养皿中冷却成固态之后,将稀释后的样品用移液器取1mL,滴到培养基表面,用涂布棒涂匀。WIGGENS有专用的培养皿转盘,可以有效的将样品液均匀的涂布在培养基表面。

三、产品菌落超标谁负责?

产品菌落总是超标谁负责,应该是生产人员关键岗位人员负责,具体情况要看实际工艺岗位关键控制点。

四、饲料检验化验员考试?

可以参加培训班,然后参加考试,就能拿到饲料检验化验员证书,如果你要从事饲料检化验工作。每个省每年都会根据企业的需求举办饲料化验员培训班,培训和考试都在那几天,也就是你说的速成班。没有从事过化验工作的,建议报考初级检验化验员。

你必须要关注每个省的饲料行业官方网站,一旦要开班就会在网上发通知,你可以就最近的省份去报名参加培训,因为不管你在哪里考的证书,证书都是全国统一由农业部颁发的,全国通用。

五、砖厂化验员主要检验什么?

化验员主要检验 原料、出厂产品样品,管理资料档案,通过分析保障质量,提高产品的治理的建议。

操作过程

化验专员对需要化验的材料进行取样,取样要均匀有代表性。

2. 化验专员严格按化验规程操作,确保化验过程符合要求,检验结果准

确可靠。

3. 化验结果出来后,化验专员应认真据实填写化验记录(一式三份)。分

别送给烧窑师傅和直接领导。

4. 化验记录由化验专员负责保存,定期归档。

六、检验员化验员区别?

检验员和化验员是两个不同的职业。主要区别如下:

1. 工作内容不同:检验员主要负责对产品、材料等进行质量检测,以确保其符合相关标准和规定;而化验员主要负责对物质进行化学、物理、生物等方面的检测和分析,以确定其成分、结构、性质等。

2. 技能要求不同:检验员需要具备基本的检测技能、工艺和标准的熟悉程度、地理和物质的知识等;化验员需要具备扎实的化学、物理、生物等知识,了解测试仪器的使用及维修。

3. 工作环境不同:检验员大多工作在检验室、企事业单位或检测检验机构等地方;而化验员多半工作在医疗、食品、化妆品、制药等行业的实验室中。

4. 薪资待遇不同:由于工作内容、技能要求以及工作环境的不同,检验员和化验员的薪资待遇也有所不同。通常来说,化验员的薪资比检验员高,但具体情况还需视岗位、工作经验、学历、所在地等因素而定。

七、农产品的菌落总数标准?

菌落总数(Bacteriacount)是指在普通营养琼脂培养基上生长出的菌落数。常用平皿菌落计数法测定食品中的活菌数,以菌落形成单位表示(conolyformingunit);简称cfu,一般以1g或1ml食品,或1cm2食品表面积所含有的细菌数来报告结果。

菌落总数具有两个方面的食品意义,其一作为食品被污染,及清洁状况的标志;其二可用来预测食品的可能存放的期限。

国家没有相应规定,有企业标准,如有的规定细菌总数应该小于10000个/g,大肠菌群应该为小于3个/g。

八、检验员和化验员哪个好?

检验员和化验员是不同的工作职责,检验员以检查实物是否合格,包括原材料的检验,产品是否合格,检查制造过程是否可控等,而化验员则是对化工原料进行化学试验的过程,一般在试验室完成工作,检查员和化验员工作对象和工作范围等不同,没有好坏之分。

九、饲料检验化验员需要什么证书?

饲料检验化验员是一个职业工种。法律法规也是要求化验员最好具有相关的检验资格。但是还没有指明是什么证书,社会上能证明学习过各种有关化验工作的检验证书,如:饲料检验工,化验员资格证书都可以,现在的饲料厂要求从业人员最好学习过相关的检验操作,能够依据国家标准检验相关的项目就可以了。饲料行业属于特种行业,企业化验人员必须持证才能上岗,每年都会对企业各工种人员进行上岗证的检查,所以能拿到饲料检验化验员证书对于饲料检测人员来说是最好的。主要是在饲料行业(如正大饲料集团、正昌饲料集团等大型饲料企业及中、小型饲料企业)的化验室进行饲料的相关质量指标检验。具体如下:

1、饲料物理指标检验(如饲料原料的感观检验、配合饲料粉碎粒度的测定、配合饲料混合均匀度的测定、饲料的显微镜检验等);

2、饲料的常规成分检验(如饲料中水分的测定、饲料中粗纤维的测定、饲料中粗脂肪的测定、饲料中粗蛋白的测定、饲料中粗灰分的测定、饲料中水溶性氯化物的测定、饲料中钙含量的测定、饲料中磷含量的测定等);

3、饲料的定性分析(如淀粉、磷酸盐、氯离子、碘的定性分析);

4、饲料卫生指标的检验(如大豆制品中尿素酶活性的检验、饲料中氟含量的测定,饲料中砷、汞、游离棉酚含量测定等);

5、一些饲料添加剂指标的检验;

6、预混料中铁、铜、猛、锌的含量测定等。必要时也会送第三方检验的  饲料行业属于特种行业,企业化验人员必须持证才能上岗,每年都会对企业各工种人员进行上岗证的检查,所以能拿到饲料检验化验员证书对于饲料检测人员来说是必需的。  当然,不同的饲料企业,检验人员所需检测的项目不完全一样,具体看各单位的要求。

十、产品强制检验 规定?

2009年5月26日,国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过《强制性产品认证管理规定》,自2009年9月1日起施行。为规范强制性产品认证工作,提高认证有效性,维护国家、社会和公共利益,根据《中华人民共和国认证认可条例》等法律、行政法规以及国家有关规定,制定本规定。质检总局第117号令。

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