食品器具消毒方法?

求职招聘网 2023-10-16 10:31 编辑:admin 111阅读

一、食品器具消毒方法?

1、煮沸消毒:煮沸消毒是最常用的既安全又经济的消毒方法,不需要特殊的设备,不存在药物残留问题,一般中小型饭店都能做到,只需有专用的消毒锅灶即可。消毒时,将洗净的餐饮具、食品工用具容器放入水中煮沸(100℃)3—5分钟。在煮沸时,物品必须全部浸没在水中。

2、蒸汽消毒:蒸汽消毒与煮沸消毒具有同样的效果,适用于宾馆、饭店等有锅炉的大型食品生产经营单位。消毒时将洗净的餐饮具、食品工用具容器侧放于盘中置于蒸汽柜内进行消毒,亦可将碗碟口朝下直接放入蒸汽柜内进行消毒,这样可免除消毒后的餐饮具、容器内积水,保证消毒效果。消毒时,消毒柜门应关紧,蒸汽要开足,要使蒸汽消毒柜内的温度上升到100℃作用10分钟以上。蒸柜外面应安装温度计显示蒸汽消毒柜内的温度,蒸柜密封要好,否则将影响消毒效果。也有的单位不用固定的蒸汽消毒柜,将蒸汽管直接接入进行消毒,其优点是可移动,但此种消毒方式,密封性较差,易漏汽,消毒效果不好。

3、干热消毒:干热消毒的消毒设施多为远红外线消毒柜,操作简单,一般用于餐厅、加工企业的一些小餐饮具、食品工用具容器的消毒。干热消毒是将洗净的餐饮具、工用具容器放入远红外线消毒柜内,关好柜门,启动电源开关,待柜内温度上升至120℃,作用15—20分钟即自动停止,然后待消毒物品的温度冷却至40℃以下时,将物品拿出存入保洁柜内待用。

注意:(1)餐饮具、食品工用具容器必须洗干净,否则残留在物品表面上的残渣等有机物质,遇高温发生碳化,附着在上不易去掉,影响感官和消毒效果。

(2)需经消毒的餐饮具、工用具容器要一次性置入消毒柜内经过一个消毒的程序。在消毒的过程中不能任意开关消毒柜门,随时放入或拿取餐饮具、工用具容器。 4、药物消毒:主要适用于一些不能用热消毒的餐饮具、工用具容器。目前常用的消毒药物多为二氧化氯消毒剂,因为二氧化氯消毒剂目前来说是国际上公认的高效消毒灭菌剂,它可以杀灭一切微生物,包括细菌繁殖体,细菌芽孢,真菌,分枝杆菌和病毒等,并且这些细菌不会产生抗药性。二氧化氯对微生物细胞壁有较强的吸附穿透能力,可有效地氧化细胞内含巯基的酶,还可以快速地抑制微生物蛋白质的合成来破坏微生物。

二、用于锅炉压力控制的压力变送器或传感器属于强制检定计量器具吗?

这根据实际用途而定。

由于锅炉是强检器具,所以它的配件应属于强制检定范畴。

就如血压计一样,如果只在家中使用,它不属于强制检定器具,但在医院使用,就属于强制检定范畴。

三、食品加工杀菌设备用什么?

餐饮具、食品工用具容器的消毒应提倡热力消毒,具体方法有:

1、煮沸消毒:煮沸消毒是最常用的既安全又经济的消毒方法,不需要特殊的设备,不存在药物残留问题,一般中小型饭店都能做到,只需有专用的消毒锅灶即可。

消毒时,将洗净的餐饮具、食品工用具容器放入水中煮沸(100℃)3—5分钟。在煮沸时,物品必须全部浸没在水中。

2、蒸汽消毒:蒸汽消毒与煮沸消毒具有同样的效果,适用于宾馆、饭店等有锅炉的大型食品生产经营单位。消毒时将洗净的餐饮具、食品工用具容器侧放于盘中置于蒸汽柜内进行消毒,亦可将碗碟口朝下直接放入蒸汽柜内进行消毒,这样可免除消毒后的餐饮具、容器内积水,保证消毒效果。消毒时,消毒柜门应关紧,蒸汽要开足,要使蒸汽消毒柜内的温度上升到100℃作用10分钟以上。蒸柜外面应安装温度计显示蒸汽消毒柜内的温度,蒸柜密封要好,否则将影响消毒效果。也有的单位不用固定的蒸汽消毒柜,将蒸汽管直接接入进行消毒,其优点是可移动,但此种消毒方式,密封性较差,易漏汽,消毒效果不好。

3、干热消毒:干热消毒的消毒设施多为远红外线消毒柜,操作简单,一般用于餐厅、加工企业的一些小餐饮具、食品工用具容器的消毒。干热消毒是将洗净的餐饮具、工用具容器放入远红外线消毒柜内,关好柜门,启动电源开关,待柜内温度上升至120℃,作用15—20分钟即自动停止,然后待消毒物品的温度冷却至40℃以下时,将物品拿出存入保洁柜内待用。注意:(1)餐饮具、食品工用具容器必须洗干净,否则残留在物品表面上的残渣等有机物质,遇高温发生碳化,附着在上不易去掉,影响感官和消毒效果。(2)需经消毒的餐饮具、工用具容器要一次性置入消毒柜内经过一个消毒的程序。在消毒的过程中不能任意开关消毒柜门,随时放入或拿取餐饮具、工用具容器。

4、药物消毒:主要适用于一些不能用热消毒的餐饮具、工用具容器。目前常用的消毒药物多为含氯制剂,如“84消毒液”。要求要有专用的消毒池(桶)及药物量具。消毒池(桶)应有明显标识标明其用途,在外壁上标记固定的水量刻度。严格按照药水比例为1:200比例(500毫升消毒药兑制200斤水)的要求准确量取药量予以兑制。消毒时,餐具应完全淹没在消毒液中,作用时间必须保持5分钟以上,加盖,这样才能达到消毒效果。

四、自制常压锅炉需要什么手续?

锅炉是压力器具需要压力容器主管部门发放特许证。

五、木片的用途?

以下是一些常见的用途:

1. 手工艺品:木质雕刻、削片绘画、木制门、屏风等。

2. 建筑装饰:利用木片制作地板、墙板、天花板、栏杆等。

3. 家居生活:木制家具、木盒、衣架等。

4. 包装物品:木质纸箱、托盘、包装桶等。

5. 烹饪用具:木制切菜板、搅拌勺、厨具等。

6. 火柴棒:木片是火柴棒最主要的原材料之一,也是用途最广泛的应用之一。

7. 建筑搭建:木片可以用于建筑的框架和支架。

8. 木屑板:木片是木屑板制造中的原材料之一。

总之,木片是一种非常有用的材料,具有很广泛的应用价值。

六、锅炉强制报废国家标准?

国家没有强制规定。使用年限一般视用户实际使用情况,如水质、保养维护、操作水平等,燃天然气锅炉使用寿命一般都在15年以上,用的好能到20多年将近30年。

但是,要根据每年的锅炉检验结果定!锅炉每年要强制年检的,不达标自然会让你报废。

  

七、燃气锅炉属于燃气燃烧器具吗?

燃气锅炉是锅炉的一种产品,它是按照锅炉燃烧的燃料来进行划分的,锅炉按照燃料可以分为燃气锅炉、燃油锅炉、电锅炉、生物质锅炉和燃煤锅炉。燃气锅炉是目前锅炉中的主流产品,它主要燃烧天然气、沼气、煤气等燃料,而天然气锅炉是燃气锅炉中的一种燃料燃烧方式

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