海蛰属海鲜吗？

一、海蛰属海鲜吗？

是的，海蜇属于海鲜。海蜇的营养极为丰富，是一种营养价值极高的海鲜食品。

海蜇古称瑝鱼，又名红蜇、面蜇、鲊鱼，是生长在海洋中的大型暖水性钵水母纲动物。海蜇可食用，海蜇皮和海蜇头（触手）可用来制作凉拌菜。它的营养价值高，尤其是蛋白质含量丰富，含有多种维生素，还含有钙，碘等微量元素，是一种营养价值及其高的海产品。

海蜇可使用的有两部分，一个是呈伞状的，白色的用于伸缩运动的是海蜇皮，下有八条口腕，像丝带一样的是海蜇头，两样东西根据个人喜爱偏好，海蜇皮一般较海蜇头要薄，海蜇头的口感爽脆。

1、生活环境

海蜇对水温的适应范围为15～32℃，适宜水温20～24℃；对盐度的适应范围为8～32，适宜盐度18～26。喜栖光强度2400勒以下的弱光环境。

2、栖息环境

海蜇水母体在海洋中营浮游生活，栖息于近岸水域，尤其喜居河口附近，分布区水深一般5～20米，有时也达40米。分布于中国、日本、朝鲜半岛沿岸和俄罗斯远东海域。中国沿海北起鸭绿江口，南至北部湾的广阔海域都有海蜇分布。

扩展资料：

毒性——

在近岸海域，这轻柔飘逸的动物，会常引起人们的好奇心。新鲜海蜇的刺丝囊内含有毒液，其毒素由多种多肤物质组成，捕捞海蜇或在海上游泳的人接触海蜇的触手会被触伤，引致红肿热痛、表皮坏死，并有全身发冷、烦躁、胸闷、伤处疼痛难忍等症状，严重时可因呼吸困难、休克而危及生命。

盛夏时节，正是海蜇生长活动的旺季，同时也是渔民在捕捞作业或游人在海滨游泳时易为其蜇伤的发病高峰期。中国沿海各海域均有海蜇分布，种类很多，其所分泌的毒素性质和危害不同。但由于人们个体的敏感性差异，故在海蜇蜇伤后轻者仅有一般过敏反应，重者可致死亡，所以必须注重有效的预防和积极的抢救治疗。

二、怎样去除海蛰涩味？

在洗海蜇皮之前先用滚开的热水将海蜇丝烫一下,然后再把海蜇迅速放进凉开水中浸泡20分钟。经过这样处理的海蜇皮不仅不会缩小,而且味道会更鲜美爽口

三、海蛰皮怎么吃？

一、凉拌海蜇皮

1、将海蜇皮放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干。海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。

2、放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。然后将浸泡的米醋倒掉不用。

3、调入15ml新的米醋，生抽，白糖，盐和熟芝麻，拌匀即可。

二、黄瓜海蜇丝

主料：黄瓜80克，海蜇皮100克，柿子椒30克，

调料：大葱5克，姜5克，香油2克，盐2克，味精1克

做法

1.嫩黄瓜切成丝；

2.海蜇泡洗干净切成丝；

3.红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用；

4.锅内倒水烧开，放入海蜇丝，用大火快速焯透，捞出沥干水分备用；

5.把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟；

6.再放入海蜇丝拌匀，盛入盘中即可。

三、芥香海蜇丝

材料：海蜇皮200克，胡萝卜半根，黄瓜半根，香菜1跟，芥末油1小勺，香油1小勺，生抽1小勺，香醋1小勺，盐适量，糖适量

做法

1.所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。

2.海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。

3.胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。

4.把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。

四、怎样凉拌海蛰皮？

主料

海蜇皮300克，黄瓜1节，蒜3个， 香菜2根，姜(子姜)1块

辅料

辣椒酱1匙 ，生抽1匙 ，老陈醋1匙， 红油1匙 ，麻油数滴 ，胡椒粉1克 ，鸡粉1小匙

凉拌海蜇皮操作步骤

步骤1

我们的主要配料，黄瓜选用中节比较好吃点

步骤2

海蜇皮清洗干净挤压去水分

步骤3

黄瓜切开挖去含水分比较多的籽和组织，以保证口感清脆

步骤4

把切成细丝的嫩姜、黄瓜丝放入加入一匙的辣椒酱

步骤5

然后加入其它的调味料搅拌均匀放置15分钟

步骤6

食用之前放入香菜碎搅拌搅拌即可装盘

五、海蛰头有什么吃法？

凉拌海哲

主 料 海蜇皮洗净去血筋， 切成粗约3毫米、长7～1 0厘米的丝，用沸水烫一下

调 料 酱油、白糖、醋、味精、芝麻油

特 点 海蛰这种菜， 除了凉拌，你似乎找不，到更好的吃法，它和所有适合凉拌的菜一

样，有个最大的特点就是脆，这也是凉拌海蛰的精华所在。

种 类 海鲜水产类

制作过程 1.将海蛰皮用清水搓洗，去除沙粒，剥去外层薄衣，然后放在清水中泡2小时，

再将海蛰皮切成丝，用清水洗1-2次，食用时用冷开水过一道即可。

2.将海蛰皮洗净切细，泡在清水中半小时左右，然后捞起用凉开水浇淋几遍，

再放入凉开水中，5分钟后即可食用。

六、海蛰的读音和意思？

hǎi zhé

海蜇读音发音

词语：海蜇 （haizhe）包含汉字：海 、蜇

蜇（zhé）

〔海蜇〕海里生的一种腔肠动物，形状像张开的伞，可供食用。简称“蜇”，如“蜇头”，“蜇皮”。

词语解释:

腔肠动物，身体半球形，青蓝色，半透明，上面有伞状部分，下面有八条口腕，口腕下端有丝状器官。生活在海中，靠伞状部分的伸缩而运动。伞状部分叫海蜇皮，口腕叫海蜇头，可以吃。有的地区叫䖳。

腔肠动物。伞部隆起呈馒头状，直径达五十厘米，最大可达一米，胶质较坚硬，通常青蓝色。触手乳白色。口腕八枚，缺裂成许多瓣片。广布于我国南北各海中。可供食用，并可入药。

七、海蛰能炒着吃吗？

可以的。

海蜇是一种让人望而却步的海鲜，因为这种海鲜有着明显的毒素，处理不当有可能中毒甚至死亡。但是依然有人喜爱它的营养和美味。海蛰是可以炒着吃的。

海蛰怎么炒的做法

1、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味。

2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分。

3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段。

4、所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。

八、海蜇和海蛰的区别？

1、海蛰头和海蛰皮是海蛰经加工后同一种生物身体上的不同部位。

2、海蛰头是由海蛰身体下（裙）部加工而成，海蛰头是由海蛰身体的上（伞）部加工而成。蛰皮圆形片状，蛰头簇状不规则形。

3、一般说来，蛰头比蛰皮脆，根据菜肴需要选择。蛰皮一般用于拌凉菜用。蛰头除了拌凉菜外，还可烹制多种菜肴。

九、海蛰凉拌用水焯吗？

凉拌海蜇是是一道夏日凉菜。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。

海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。

胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。

十、海蛰皮可以保存多久？

三天至一年以上。脱盐的海蜇，没有做好杀菌处理，可以存放3-4天，未脱盐的海蜇，保存得当，可以存放1年以上的时间。海蜇也叫作水母、白皮子，主要产于我国东南沿海，捕捞以后经过浸制、洗净、盐渍等工序制成海蜇皮、海蜇头等。海蜇可以用于制作凉拌海蜇丝、海蜇菜花等美食。

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