巴奴毛肚火锅迎宾应做以下准备工作：
1. 搭建火锅桌：搭建适合火锅用餐的餐桌，并根据客人数量准备足够的座位。
2. 设置装饰：为了迎接客人，可以在餐桌周围布置一些鲜花、蜡烛等装饰物，营造温馨的用餐氛围。
3. 准备食材及调料：确保所有需要的食材新鲜，并切好片，如毛肚、蔬菜、豆制品等。还需要准备各种调味料，如辣椒酱、麻油、蒜蓉等。
4. 火锅底料准备：准备好火锅底料，巴奴毛肚火锅可以选择巴奴特色底料，如巴奴原味火锅底料、香辣火锅底料等。
5. 准备饮品：根据客人口味准备适合的饮品，如啤酒、茶水、软饮等。
6. 安排服务人员：确保足够的员工来为客人提供服务，包括招待客人、点菜、安排座位、解决问题等。
7. 清洁准备：提前准备好干净的餐具、碗筷、纸巾等，以及各种清洁用品，确保用餐环境整洁。
以上是巴奴毛肚火锅迎宾要做的准备工作，以确保客人有一个愉快的用餐体验。
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