关键时刻一:迎宾接待 迎宾接待是与顾客发生联系的第一步,要想让服务产生最大价值,迎宾人员只需做好两件事:一件是微笑问好迎顾客进门;另一件是利用领位这短短几秒给顾客灌输产品认知。
1、迎宾默念“C”,微笑问好 一些餐厅的迎宾人员手捧菜单就往门口一站什么也不管了,顾客进就进,不进就算了。如果你餐厅里的迎宾人员是这样的话,那真该好好培训一下了。 迎宾人员站在门口就代表了餐厅的形象,首先迎宾人员要面带微笑,不能像一个冰雕一样在那里一杵。如果不好把握微笑的尺度,可以默念“C”。 其次要问好,中午好、晚上好等,主动跟顾客打招呼。如果顾客要进来吃饭,迎宾人员要有一个引领的动作,给客人指引方向,这代表了对客人的尊重,也说明我们的迎宾人员是很有专业素养的。2、重复灌输产品认知,让顾客记住你 “今年过节不送礼,送礼还送脑白金”,这句广告语大家都看。
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