一、西餐的就餐礼仪（最好有图）
1在正规的晚餐中，男士要等女士放好餐巾后再放自己的。放置时最好用双手打开餐巾，不要来回抖动。午餐餐巾应该全面展开，较大面积的晚餐餐巾则应该展开到对折，并将开口朝外放置于膝盖上。对折的目的在于防止错拉到餐巾，而开口朝上则是方便拿起擦拭嘴巴。（适合就行了，没有规定）
2暂时离开时刀叉应交叉摆放或摆成八字。
3用餐完毕，将刀叉并拢放在盘子上，叉面向上用餐结束时，应很自然地将餐巾放在餐具旁的桌子上，不必折叠得很整齐，那样反而不礼貌，在美国还会被理解为你还想让主人再请你吃一次。当然更不可以把餐巾挂在椅背上，或是揉成一团放在桌子上。
4能，用手扳成小块吃
5（1.）把高脚杯夹在食指和中指的中间！其他手指自然向里弯曲！拇指也可以轻轻护住杯的四分之三处....此方法比较绅士...
（2.）正常的用拇指和食指轻握杯子的四分之三处，虎口对着杯和柱子的地方....此方法比较一般....
（3.）握住高脚杯住的一半或者少于一半处，其他手指自然轻握...此方法比较昧气，适合女士....
二、吃西餐的礼仪
叉在左，勺在右，刀中间，盘在刀旁！！！
三、走进咖啡厅服务员说欢迎光临怎么回答服务员？
微笑和点头，走的时候服务员说欢迎下次光临也是一样：D
四、餐厅怎么接待家庭聚餐要注意那些细节
1、包席、包间接待。一般家庭聚餐都希望有单独的，不受外人打扰的聚餐环境，所以餐厅应提供包席、包间接待服务。
2、拒绝低消费。家庭聚餐有的会以节俭为主，所以餐厅不要设置最低消费。
3、环境卫生要好，谁都不想去脏乱差的地方吃饭。
4、服务员服务、态度都要好。
5、服务员个人卫生要好，如果一个餐厅服务员不注意个人卫生，不修边幅，蓬头垢面地出现在客人面前，必然会使客人对酒店的卫生产生怀疑，这样就直接影响到餐厅的经营效果。
五、餐厅知客是什么意思
基本就是迎宾、接待的意思。知客本是佛家用语，用于指接待宾客的僧人，餐厅知客泛指酒店接待或者迎宾，有些西餐厅会这样说。
虽然这样听起来挺上档次的，但是我总觉得.......挺那个的。
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