江门哪里有学做蛋糕和甜品

江门哪里有学做蛋糕和甜品

江门学做蛋糕和甜品的地方有迎宾街蔡氏西餐烘焙学校、江门市蓬江区利嘉莹茶庄蛋糕工作室、江门市蓬江区周记工艺面点、江门市会城区棠下自由人工坊等。

1、迎宾街蔡氏西餐烘焙学校：该学校成立于2005年，已经有十多年的历史。学校拥有多位来自国内外知名酒店及西式甜品连锁店的专业中外烘焙师授课，也有各种蛋糕、甜品制作培训班级，包括精品蛋糕、意大利冰淇淋、法式甜点等。

2、江门市蓬江区利嘉莹茶庄蛋糕工作室：该工作室是一家有着丰富蛋糕制作经验的团队，提供个人和团体培训，包括蒸锅蛋糕、卡通造型蛋糕、奶油裱花蛋糕等课程。

3、江门市蓬江区周记工艺面点：周记工艺面点提供各种传统美食制作培训，包括蛋糕、面包、曲奇、甜点等多个品种，提供各种特色包括创意DIY蛋糕课程。

4、江门市会城区棠下自由人工坊：自由人工坊是一家专业的烘焙培拿桐高训机构，提供各种蛋糕制作、甜点制作、面包制作等多种培训课程，并根据不同学员的需求，提供定制化服务。

注意事项

1、师从正规的教师或者去正规的学校培训：如果你是初学者，建议去学校选择专业教师教授，或者通过线上课程学习，不要仅凭想象自行操作，避免浪费成本和时间。

2、原料的选择、质量确保和储存：蛋糕和甜品制作的重要原材料的质量直接影响制品口感和食用安全，避免购买劣质原材料，妥善保存各类原材料，注意加热杀菌和严格保质期。

3、控制外来因素：如近处浓厚气味或有机污染物会影响制品的口感和原材料的质量。操作时也要保持环境清消尺洁，避免各种细菌的严重影响口感和健康。

4、更加精细化的仪表和器材操作：在制作甜品时，往往要更精细，严轮斗格控制各项指标和条件，要求用工具量具等来实施，掌握精准的时间、温度、速度等参数。

5、热情、认真和技巧磨练：制作甜品需要热情、博学、自信、耐心和专注。学员应该树立正确的学习态度，认真学习，反复练习，针对不同需求不断创新和提高自己的技能。

糕点师学徒都做什么？

蛋糕店学徒主要做如下轿袭工作：

1.帮老师和面，打下手，递工具，拿配料。

2.学习用压面机，看烤箱，给面剂子分份，进货跑腿，清洗设备，打扫卫生。

进私人面包房当学徒。私人店也颇有讲究哦，菜市场门口的（品种单一，价格便宜，用的都是最最便宜的原材料，不建议新手去学习）。

优点：成熟社区门口的蛋糕店以及超市内部的面包房。这2个地方都会优于菜市场门口。私人蛋糕店不会有很多的面点师，所以能够接触到每个工序，面包、蛋糕、裱花等等，你想学的，你够用心都能学到。

扩展资料：

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪搏帆败含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体基颤（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

小店，从打面，打蛋糕，做饼干，开酥，成型，烤制，裱花，甜点，基本上一个裱花师，一个面包师，带你一个徒弟。学的东西多！但是学不到标准规范的操作流程。

连锁店：各个环节都是分开的，你只能从事其中某一个环节的职位，学的少！但是只要是你学的都是标准规范的操作流程

蛋糕学徒顾名思义是糕点师的助手、学徒工，刚耐答侍开始主要做些洗洗涮涮的杂务，接下来会做简单的和面、配料工作，如果继续学下去应该会做烘焙、裱花、设计的主要流程了，蛋糕学徒大概会学习一年时举镇间至两年时间，从基础的内容开始做起，然后一步步接触到工作范畴的事宜。在工作内容上，蛋糕学徒每天要负责开店前的准备事宜，包括打扫店内卫生，检查食品原料，辅助蛋糕师其他工作以及负责店内蛋糕销售事宜，蛋糕学徒因为技术限制，并不会有固定的昌吵工作内容。

糕点师学徒都做什么？

1.帮老师和面，打下手，递工具，拿配料。

2.学习用压面机，看烤箱，给面剂子分份，进货跑腿，清洗设备，打扫卫生。

进私人面包房当学徒。私人店也颇有讲究携宽哦丛庆，菜市场门口的（品种渗隐握单一，价格便宜，用的都是最最便宜的原材料，不建议新手去学习）。

优点：成熟社区门口的蛋糕店以及超市内部的面包房。这2个地方都会优于菜市场门口。私人蛋糕店不会有很多的面点师，所以能够接触到每个工序，面包、蛋糕、裱花等等，你想学的，你够用心都能学到。

蛋糕学徒每天要负责开店前的准备事蠢陵宜，包括打扫店内卫生，尺碰检查食品原料，辅助蛋糕师其他工作以及负责店内蛋糕销售事宜，蛋糕学徒因为技术限制，并不会有固定的工作内容。；蛋糕学徒主要工作内容：；按工艺要求制作蛋糕。工艺要求就是规范流程，暂带困戚时不考虑创新，只要保证质量。；工作场地日常清洁卫生维护。作为食品

糕点师准备所有糕点,包括蛋糕、纸仿桐杯蛋糕、玉米饼、蛋奶酥、蛋羹和哪旦冰淇淋。在较小的厨房里,糕点师可以处理所有准备工作,包括剥皮、清洗、测量和整理当天的配料。在较大的厨房里,糕点助理或糕点师负责这些工作。然而,糕点师有责任确保每种配料和食物都是新鲜的,可以随时食用。糕点师也可以在食物准备期间监督其备缓坦所在部门的其他厨师。

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