学西餐当学徒好，还是报班好？
还是去学校更好。很多人都觉得当学徒可以拿工资，还可以学到技术，是特别好的一件事情。其实不然，很多西餐厅都是把学徒当打杂工，且不说西餐师会不会真的把技术传授给学徒，就一般正常营业的西餐厅来说，每天后厨都是很忙碌的，根本就没有教授学徒技术的时间，想要真的学到东西，还是得去正规专业的学校才行。
如果想走西餐职业化路线，成为西餐大厨，西餐总厨，自己又没有任何基础，建议到专业的烹饪院校学习，会有系统化的课程内容，西餐专业老师进行教学，阶段化考核，一步步成为西餐厨师。如果自己只是想学西餐点课程，没打算就业之类，可以当学徒，能不能学到很难说，别人是否真心实意教你。
学习西餐的话，最好是去专业的、正规的、办学悠久的学校学习，这也是最直接了当的途径，比去酒店做学徒强很多，可以学到很多西餐的种类及做法的，系统全面，零基础学起，建议您可以考虑下，希望我的回答对你能够有所帮助。
去专业的学校或者是去。当学徒都是学习西餐的，两个途径。但是它们之间。是有差异的。当学徒没有学费，但是如果你和师傅没有过硬的关系，师傅不会真心教你。所以还是建议你去专业的学校老师手把手教学，学习的效率会比较高。
学西餐应该了解什么？学西餐应该对这个行业有一定的了解。如果你对西餐有强烈的的兴趣和爱好，想学习又有些犹豫不决，那么了解一下西餐行业对自己来说是很有好处的。
1.西餐料理所学课程一般包括：基本功、开胃菜、主菜、沙司、汤品、三明治以及欧美、东南亚菜等制作技术。
2.西餐选料特别精细，在原料质量和规格上都有严格要求，如牛肉要用黄牛、仔牛、乳牛的除去骨无脂肪的瘦肉；鸡选用雏鸡，且应去头爪；鱼选用剔净头尾和骨刺的净肉等。
西餐厅后厨学徒难不难，能学成吗
一般的基本操作是会学会的，但是想要学好学精就不一定了。
如果遇到的是好的师傅，愿意教你，你就能学到东西，但是打着学徒的名义，实际上是把你当做免费劳动力的也大有人在，就要看你的运气了。
如果是真的想要学习西餐的话，建议到专业的学校去学习一下，能够学到更多东西吧、
与西点不同，西餐更多的是制作热菜，对学生的综合实操能力有更高的要求。需要学生更加勤奋苛刻的练习。西餐制作追求的是精致、美观富有艺术感，如何进行创意，是西餐学习时学生要面临的一大挑战。相信只要同学们有信心，按照老师教的方法去学习，去练习，学好西餐也不是难事。
学西餐一般需要多长时间？针对这个问题，其实说白了还是跟你自己的需求息息相关。你如果学成后想在一些高档的星级酒店工作，就需要学一些深一点的知识，对于技能需要做到精益求精，不仅如此还需要对管理、西餐的历史、营养各个方面深入研究下，所以需要选择一些长训专业，如果你是一名已经有了一定工作经验，对西餐有所了解，这个时候你就可以选择一年内的相关专业就可以了，另外如果你的目的只是做着自己去吃的话，那么，选择短期专业进行过渡也是不错的
建议你去专业的学校去学习，专业学的也多也学的好，
西餐是最好学的
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