强烈建议你找一个身边有经验的人请教，这种问题在网络上得到的答案仅限于您参考，当地的情形只有当地有经验的人知道，而这些人恐怕是你未来的竞争对手，可能想得到他们诚心的帮助你需要付出一些东西才行。如果你有这方面比较“油”的朋友会好办点。
开一家餐饮，你所提出的问题着实太简单了，你将面临的东西会很多很多，比如各种证件，不是一天两天能办下来的就。还是多一些朋友好一点。。。
(1)差不多
（2）去挖角，高一些
（3）大一些
厨师到成都找 薪水3000或4000。最好是四川或重庆找一个有实力的火锅连锁店 各项服务都很到家 最好是新成立的新派火锅 管理费会相对低
看见你在武汉想开家火锅店我心里特别高兴,因为我是重庆人,呵呵!!
就第一个问题来看,首先火锅底料的配料师傅很关键,也是火锅店含金量最高的地方,接下来是墩子(就是切菜配菜的人),因为新鲜的菜品要看上去精致、美观，以刺激食客的食欲，一个好的墩子在切菜手法上出彩不仅刺激消费还可以让你省钱（就是让人看着觉得分量很足，但实际又很节约材料的那种）再接着就是收银员，还有服务员，别小瞧服务员，重庆很多火锅店的小妹聪明伶俐、动作敏捷、而且总是笑脸相迎（平凡的事看似简单做时难）……
问题二：看你打算开店的规模，要不就找当地好的火锅店的师傅，要不就高薪在重庆找（不过食宿要先谈好），我估计价格可能在3000~5000左右吧？（价格纯粹是自己估计的，你要多问几家比较哦！！）
问题三：现目前重庆做得好的火锅店都很注重装修，但你是100平米的面积，装修建议不要太复杂，但一定要简洁大方，装修费用大概在300元~~500元每平米左右吧（含家具）！
建议：要做就要做好，因此建议你要多吸纳成功火锅店的经验，俗话说：好酒不怕巷子深！！你若前期资金不是很雄厚的话，火锅的味道就非常非常的关键，一定要做得地道才会有特色，菜品一定要新鲜，一定。这两样东西若能保证好，相信离成功也不会太远了。
附：开张时要选择黄道吉日哦！切记！！
预祝你生意兴隆！！到时候我到武汉来玩你要请客哦！！！
最好开的地理位置好 还有自主便宜好做
我建议你加盟火锅店吧!河南省”郑州巴巴巴餐饮有限公司”期待着你的加盟，总店是郑州巴巴巴火锅食府，也叫”三巴汤”，三巴汤锅底很实惠的，本店吃火锅的顾客都光临很多次，生意也相当的不错，有意加盟可以来本店考察和实习，至于其他的详情请打开网址看看吧！！
祝你生意兴隆 蒸蒸日上
一切要看你店的档次来办事．．．
当然是去四川请厨师了,最好加盟有实力的火锅连锁店 !
其他我做不了贡献，但我想给你起个有个性的名字
巴山火锅寨（zhai）
这个价格要看你当地的水平的,你可以去临近的镇上问问,因为同区是竞争对手,跨区,只要你说明去意问问应该还是可以的.无论如何,以后上网查资料上我的网站看看先!
我想在武汉可能会贵一些,如果你要档次高一些的话,大概加装修费之类的,又有活动资金的话,当然还要加上广告费怎么说也要35万左右吧.不过你可以适当的收取员工押金什么的,还有营业执照什么的总共也要再加1.5吧!
这个价格要看你当地的水平的,你可以去临近的镇上问问,因为同区是竞争对手,跨区,只要你说明去意问问应该还是可以的.
1.工商执照一千元内）如果有可能就办个韦生许可证
2.二手设备要是煮食工具贵，
冰箱可以叫那些代理送的给他押金几百元，
1.不知道步骤怎么来 (工商执照一千元内）如果有可能就办个韦生许可证
2.更不知道总共需要投资多少钱（其中店面基本确定下来了：5000/月）租金太贵50元一方啊！
二手设备可能要10000-15000主要是煮食工具贵，
冰箱可以叫那些代理送的给他押金几百元，
桌椅，配料油盐米，碗碟，酒水 约3000
3.开张需要多长时间： 早餐最小要三个小时，夜宵一般20:00-3:00am
4.日常费用开支要多少 ：每日的菜钱，酒水，其他消耗品，
刚开张一般你有多少营业额就差不多有多少支出
5.需要注意其他哪些问题
自己购货，把握好食品的味道
进军餐饮业是个很复杂的过程，从采购，生产加工，出菜，客人心理都很讲究，
1.最重要的是看你要用多少钱，（5-1000万）
2.开个怎么样的餐饮店（装修如何是很关键），甚么特色
3.广告费多少（广告吸引力度），
4.消费的客户：不能想大小通杀的（没钱的人当然想在吃饭时看见名人），
5.服务员的培育也重要请个贵的经理带些小姑娘不过最小要培训一个月
6.申请执照可不是简单的事情！政府办事嘛！
7.厨房人员的管理非常复杂（经常产生生产上的问题和人事问题，他们都是大人物得罪起来全部一起走人的）
8.采购非常复杂，如果自己跟手就好点，否则你的营业额全都到采购的口袋了
9.客户生事（包括投诉），家常便饭！
实在太多东西了，因我不会打字用手写板的！
我建议你去买那些结业的餐饮工具又新又漂亮！
我在餐饮业都交了还少於50W学费了火锅店！
确实太多细节了，一下写不完手痛了！
或者可以发邮件给我nhwfh191@hotmail.com
谢谢！
看见你在武汉想开家火锅店我心里特别高兴,因为我是重庆人,呵呵!!
就第一个问题来看,首先火锅底料的配料师傅很关键,也是火锅店含金量最高的地方,接下来是墩子(就是切菜配菜的人),因为新鲜的菜品要看上去精致、美观，以刺激食客的食欲，一个好的墩子在切菜手法上出彩不仅刺激消费还可以让你省钱（就是让人看着觉得分量很足，但实际又很节约材料的那种）再接着就是收银员，还有服务员，别小瞧服务员，重庆很多火锅店的小妹聪明伶俐、动作敏捷、而且总是笑脸相迎（平凡的事看似简单做时难）……
问题二：看你打算开店的规模，要不就找当地好的火锅店的师傅，要不就高薪在重庆找（不过食宿要先谈好），我估计价格可能在3000~5000左右吧？（价格纯粹是自己估计的，你要多问几家比较哦！！）
问题三：现目前重庆做得好的火锅店都很注重装修，但你是100平米的面积，装修建议不要太复杂，但一定要简洁大方，装修费用大概在300元~~500元每平米左右吧（含家具）！
建议：要做就要做好，因此建议你要多吸纳成功火锅店的经验，俗话说：好酒不怕巷子深！！你若前期资金不是很雄厚的话，火锅的味道就非常非常的关键，一定要做得地道才会有特色，菜品一定要新鲜，一定。这两样东西若能保证好，相信离成功也不会太远了。
附：开张时要选择黄道吉日哦！切记！！
预祝你生意兴隆！！到时候我到武汉来玩你要请客哦！！！
说实在的了解也没什么用的,每家店有每家店不同的地方,在前期预算方面都是可以计算的,但后期的经营和管理才是重要的也是没 法预算的,都得靠自己来走,如果你没有相当的管理水平和经营能力我建议你不要做那么大,100平方的火锅店你再怎么省也要30万左右的启动资金,现在的火锅都已经做烂了,你要是没好的师傅好的服务员好的客户群那真的很难做,在做之前你要先算下你每天的成本,据我的了解如下:
厨师2个,领班2个(每班一个)配菜2个服务员一个班最少5个,洗碗工一个,清洁工一个,收银员一个,采购一个,这样你计算下厨师3000*2=6000/30=200配菜1000*2/30=66领班800*2/30=53服务员600*10/30=200洗碗+清洁500*2/30=33收银员1000/30=33采购工资可高一些1200好了1200/30=40
电费每天80度,80*1元=80水费每天最少5方5*3.5=17.5税每天算50元好了,还有人员生活开支每天算150元好了这些固定开支总共:922.5元,还有以下开支,燃料每天100元,菜每天400元,调料100元,还有你自己的应酬费用每天算50元好了这样每天增加了150元共计1572.5元,可能估计得有些高但不会高过200元一天,也就是说你每天必须有1300-1600的营业额才能保住成本,你可以根据当地的消费水平算出你到底能不能做了,就这样希望你生意兴隆
进军餐饮业是个很复杂的过程，从采购，生产加工，出菜，客人心理都很讲究，
1.最重要的是看你要用多少钱，（5-1000万）
2.开个怎么样的餐饮店（装修如何是很关键），甚么特色
3.广告费多少（广告吸引力度），
4.消费的客户：不能想大小通杀的（没钱的人当然想在吃饭时看见名人），
5.服务员的培育也重要请个贵的经理带些小姑娘不过最小要培训一个月
6.申请执照可不是简单的事情！政府办事嘛！
7.厨房人员的管理非常复杂（经常产生生产上的问题和人事问题，他们都是大人物得罪起来全部一起走人的）
8.采购非常复杂，如果自己跟手就好点，否则你的营业额全都到采购的口袋了
9.客户生事（包括投诉），家常便饭！
实在太多东西了，因我不会打字用手写板的！
我建议你去买那些结业的餐饮工具又新又漂亮！
我在餐饮业都交了还少於50W学费了火锅店！
确实太多细节了，一下写不完手痛了！
或者可以发邮件给我nhwfh191@hotmail.com
谢谢！
1.工商执照一千元内）如果有可能就办个韦生许可证
2.二手设备要是煮食工具贵，
冰箱可以叫那些代理送的给他押金几百元，
1.工商执照一千元内）如果有可能就办个韦生许可证
2.二手设备要是煮食工具贵，
冰箱可以叫那些代理送的给他押金几百元，
二手设备可能要10000-15000主要是煮食工具贵，
冰箱可以叫那些代理送的给他押金几百元，
桌椅，配料油盐米，碗碟，酒水 约3000
3.开张需要多长时间： 早餐最小要三个小时，夜宵一般20:00-3:00am
4.日常费用开支要多少 ：每日的菜钱，酒水，其他消耗品，
刚开张一般你有多少营业额就差不多有多少支出
5.需要注意其他哪些问题
自己购货，把握好食品的味道
强烈建议你找一个身边有经验的人请教，这种问题在网络上得到的答案仅限于您参考，当地的情形只有当地有经验的人知道，而这些人恐怕是你未来的竞争对手，可能想得到他们诚心的帮助你需要付出一些东西才行。如果你有这方面比较“油”的朋友会好办点。
开一家餐饮，你所提出的问题着实太简单了，你将面临的东西会很多很多，比如各种证件，不是一天两天能办下来的就。还是多一些朋友好一点。。。
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