两个厨师以及不是很多了,因为你开的饭店不是很小的,在你看来也许是多,可是你没干过这种活不知道啊 这种活必须要快 你要是慢了顾客就会有意见 请问你一中午同时进来4桌一桌点6个菜 平均一个菜5分钟 算算多少时间 !一个厨师炒的过来么? 如果你是顾客你会不会着急?也可以找一个成手的大厨再找一个二把刀的!那样你的开销低点!
你所说的面案就是面对点吧? 如果是面点的话 18张桌子就没必要用面点了!因为你开的是饭店不是以面食为主的!一般的厨师就办了,对吧?
还有就是配菜的,如果你找两个成手配菜的工资就会有点高了,你可以找个成手的在找一个学徒会划算点, 这样的厨房就应该没问题了!