一、厨师证中式烹调师中式面点师证书有几个等级？
考厨师证有必要吗？为什么要考厨师证，厨师证能干什么
首先是你从事本行业的技术级别得到了肯定。厨师证是一个厨师求职、任职、就业的资格凭证，另外厨师出国劳务是要厨师证的。现在有很多人认为，厨师只要技术好就行，厨师证可有可无，但是这种想法是不对的，因为现在这个社会不管去哪里工作都是需要看证的，还有就是单位评职称的时候需要证书，另外厨师退休以后是需要靠等级证书来领退休金的。
和很多大学生拿着证书找工作一样，厨师证是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据。试想一下，用人单位在不了解你的情况下，不可能仅凭面试过程中你的几句话就决定录用。这时，如果你出示了厨师证，用人单位会更加信赖你的能力。因此，考厨师证对于厨师是很有利的。
厨师也分很多级别，每一个级别都有不同的代表证书，代表着厨师的等级和资历。厨师证按等级划分，共分五个等级，分别是初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。由此可见，高级技师才是厨师的高境界。
厨师通过考试成为技师，成了技师，做了大厨，不只是工资高了，同时还享受了许多国家福利补贴，还有许多其他收入，比如可以去厨师学校当老师，给学生上课，或者出任一些大赛的评委等，这些也是一笔不小的收入。
厨师证分为：中级厨师资格证、厨师资格证、中式烹饪师、中西式烹饪师、中式面点师、中西式面点师。
二、初级中式面点师怎么考要什么条件
中式面点师报考条件：
（一）初级（国家职业资格五级）
经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕业证书；
（二）中级（国家职业资格四级）
年满18周岁，取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上；
（三）高级（国家职业资格三级）
年满20周岁，大专及本科以上学历，取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上；
（四）技师（国家职业资格二级）
年满26周岁，大专及本科以上学历，取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上；
（五）高级技师（国家职业资格一级）
年满30周岁，大专及本科以上学历，取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上；
三、初级中式面点师应达到什么程度？都得会做什么面点？
初级中式面点师的工作内容与技能要求：
第一步，初级中式面点师操作前的准备。
1. 操作间的整理，清理工作台、地面、带手布、环境卫生。
2. 个人的仪表仪容，保持工作服、围裙、帽子等个人卫生。
3. 工具、设备准备，要能使用及保养常用工具、设备、面点机械。
4. 原料准备
第二步，初级中式面点师的制馅过程。
1. 准备制馅原料，用摘洗、去皮、去核、去杂质等方法进行原料的初加工。
2. 调制馅心，制作常见的咸馅常见咸馅制作工艺
第三步，初级中式面点师调制面坯
（一）调制水调面坯
1. 能调制水调面坯
2. 能根据水调面坯特性制作一般品种
（二）调制化学膨松面坯
1. 能用发酵粉调制膨松主坯
2. 能用矾、碱、盐调制膨松主坯
（三）调制杂粮面坯
1. 能用玉米面等杂粮制作常见的面食品
2. 能用高粱、小米、莜麦等杂粮制作面食品
第四步，成型
1. 搓：能运用搓的方法搓条及搓型。
2. 切：能运用切的方法成型。
3. 卷：能运用单卷法和双卷法成型。
4. 包：能运用包的方法成型。
5. 擀：能使用单手仗、双手仗和走槌成型。
6. 模具成型：能用印模、盒模成型。
第五步，熟制
1. 烤能合理选择炉温烤制食品。
2. 煮能用煮的工艺方法煮制食品。
3. 烙能用烙的工艺方法烙制食品。
第六步，装饰、码盘
1. 能将制品摆放整齐
2. 能用几何图形法合理装盘
四、中式面点师初级班
中式面点师一、 职业定义：运用中国传统的和现代的成型技术和成熟方法，对各种面点的主料和辅料进行加工，制作成中国口味和花色的面点或小吃。二、 适用范围：中国各种风味面食。三、 技术等级线：初级中式面点师 一、知识要求：1． 具有初中文体程度或同等学历。2． 了解中式面点基本功以及调制膨松、水调、米粉（或油酥）三种主坯的基础理论知识及其一般制品的基础操作知识、操作程序和质量标准。3． 掌握一般原材料的上市季节、加工及其品质鉴别、原料保管知识。4． 掌握单一品种的成本核算知识。5． 了解常用中式面点成熟方法的工艺知识。6． 了解食品营养卫生知识、熟悉《食品卫生法》7． 掌握所用易燃、易爆（油、煤气、液化气）物品的性能及使用知识。8． 掌握所用机械设备、电动设施、器具的性能及用电知识。9． 了解国内主要地区风俗习惯、宗教信仰和饮食习俗及节令面点的一般知识。二、技能要求：1． 掌握三种主坯的各类坯皮调制技术，对所制成品的成型、成熟技术，做到动作正确、熟练、形态美观、火候恰当。2． 能调制常用荤、素、甜、咸馅料，做到用料广博、选料合理、口味恰当。3． 除能制作一般主食外，并能按成品质量要求，独立制作膨松、水调、米粉（或油酥）三种主坯的一般品种，每种主坯品种不少于10个，并做到色、香、味、型较佳。4． 掌握原材料出成率和对一般产品的成本核算。5． 能使用与保养所用的设备、机具。6． 能准确填写部门原料、成品的进、产、销、存日报表。7． 能指导徒工工作。